第十八章

　　柳老板只有一个女儿，就是柳柳菲。唐百货是最后碍于柳老板的颜面让唐南飞把婚结了。唐百货不想让唐南飞结婚除了看柳柳菲不像个正经姑娘，还有就是看柳老板惹不起。唐百货是想攀高的，但柳老板实在太高了，他不是攀不上，是攀上了也把日子过的不舒坦。这不是亲家，是交易，还不是公平的交易，是不公平也说公平的交易。一个出售自己的女儿，一个不愿卖自己的儿子。
　　柳老板让女儿嫁给唐南飞还有原因，这原因就是想让柳柳菲继续快活。要是女儿嫁到大户人家，那生活是不舒坦的，反而跟着穷叫花子，那是逍遥快活。唐南飞又不是叫花子，唐南飞是个老实的小伙，不管多有权有势有地位的人家女儿嫁给一个平常的小伙是没错的。唐百货想柳老板会不会有什么目的，这目的不是图他多少钱，他也没钱，怕柳老板借唐百货的名誉干些事啊。唐百货不敢说，唐南飞他娘说：“人家柳老板不是这人，你倒要让儿子看好了柳柳菲。”
　　婚礼可以说全是由柳老板出的钱。唐百货只买了些双喜字、鞭炮、糖果不值钱的东西，连电动车摩托车也是柳老板送过来的。结婚喜宴安排在临清的光岳楼。光岳楼是东昌府的，临清只占了它的一个名号，里面的菜还是一样的菜。光岳楼的老板叫滕忘歌，吃饭的人不论大小一律叫他滕哥。里面有一个家常菜就是老板亲自做的滕州菜煎饼。老板亲自下厨那不是随随便便的，菜煎饼也不是人人都能吃上的。滕哥说了我愿意做你就吃，我不做你就不吃。这话什么意思，这话就是说了，我看上你的为人，给你做个煎饼尝尝，看不惯，你给多少钱也吃不上。
　　这下街头的小贩有了生意，一个个推着小车，挂着牌子写着滕州菜煎饼。腾哥让人去看，买回来几个尝尝，是那个味，和自己做的相差无几。滕哥就找城里的警察局的刘局长，让他派人去管管。刘局长赶走了那些小摊，说是影响市容，污染环境，并且滕州菜煎饼是光岳楼的私密菜系，外人不准假冒。有的小贩说：“我们替滕哥宣传。”“用不着。”这些小摊没了以后，过了几天集市上又出了一种糕点，纸盒上印着滕州菜煎饼，都是从后面的炉子刚装进去的，热乎乎的，滕哥又让人买，尝了，又让刘局长赶跑了。可谁承想，电线杆子上又是滕州菜煎饼的广告，一个个都打着光岳楼的名号。这下滕哥放出话来，光岳楼不做菜煎饼，有想吃的，滕哥请你们去他家吃。人人都想吃，不是人人都吃的上。滕哥请刘局长吃过几次，刘局长抹抹嘴：“还是比不上大鱼大肉，嘴里寡淡。”滕哥请柳老板吃过一次。柳老板拿筷子夹着：“这是有仙家吃了也说好。”
　　滕哥祖上是蒙古人，说是他奶奶偷汉子，他爷爷丢不起这人就一口气跑到了山东。先就是在临清落的脚，住了一段时间听说女人寻他来了。他不愿见，又往东跑，跑到了滕州。在路边卖了一年的煎饼又回到临清。住在田家店胡同，这胡同里妓院多的是，小双，万金仙，师师都是有名的，差一点的是贺小。贺小怎么说：“三毛两毛，找贺小，拿一块找七毛。”滕哥他爷爷住在这里不是为了嫖娼，他也嫖不起。他就看这个胡同里有一大片空房子，他就住在一个里。他给人家箍桶，箍了没几个，箍桶的人都去箍桶巷找老李。他又编竹篮子，也没人买，人们都去竹竿巷。他在田家店胡同里做事是很难的，白布巷、考棚街、锅市街、耳朵眼胡同、豆芽胡同多的是。最后他就卖起了煎饼，这一卖到买的人多了。想歇一天都歇不成了，不在外面摆摊都找到家里去，抱着哭着的孩子非要吃口煎饼。老滕也没办法，现生火，发面，切馅，面糊往铁板上一摊一刮，撒上葱花，芝麻，香料，出锅，切块，装袋，给钱，找零。那人吃着饼抱着孩子出去，孩子睡的正香呢。老滕做煎饼做到了老，把手艺传给了儿子，儿子又传给了儿子，也就是滕哥。滕哥做煎饼也是没得说。滕哥不仅做煎饼，还卖包子烧麦，提供茶水，后来还炒几个菜，再后来就成了光岳楼。
　　滕哥的光岳楼一个是煎饼，一个是鱼，一个是鸡。这鱼是黄河边上的鲤鱼，金鳞，铜头，铁尾，豆腐腰。光岳楼有煮鱼，蒸鱼，炸鱼。这煮鱼不叫煮鱼叫煮雨，吃这鱼不说吃鱼说听雨。蒸鱼要放上花椒，大葱，老姜，新蒜，御盐，白糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，红萝卜，打开双翅剖开肚皮平稳的铺在盘子里，嘴角上翘，双目圆睁，尾鳍耸立。蒸鱼是趴在盘子里，吃的人不用翻动就可食完全部的肉。这炸鱼有炸鱼块，炸鱼尾，属糖醋鲤鱼最有名。光岳楼的糖醋鲤鱼外焦里嫩，抬头卷尾，有跳龙门之势。抬起的鱼头上点缀香菜，鱼嘴半吞一颗大樱桃。这是口吐红珠，旭日高升之意。
　　早些年中央的领导来临清考察，安排在光岳楼用餐。吃的就是糖醋鲤鱼，滕哥亲自下厨。一个姑娘把鱼端上桌，中央的领导看了一眼，把你老板叫来。陪着考察的人也紧张起来，以为出了什么差错。接待的人就说，领导是有什么事？领导也是个爽快人：“这鱼嘴上的红球能吃吗？”陪同的人知道是樱桃，樱桃哪有不能吃的，说：“这红的是什么东西，还真没见过。”滕哥来了后，不慌不忙，看了一桌的菜，说了句：“不知领导吃的可好？”领导说：“大饱了口福，没想到还有这么好吃的菜，临清这地方真是物华天宝，人杰地灵。”估计这领导上面还有领导，平日里说惯了奉承的话，现在到了这里也是赞美之词。领导接着说，“我就有一个不明白，这鱼嘴上为何放个红球？”滕哥明白了领导八成没看出这红球是樱桃，就说：“这红球有几个意思：一个是它高高在上，说的是步步高升；一个是它玲珑剔透，增了几分食色，开了胃口；还一个是这红球选用的上好的樱桃，大小形态都要和鱼嘴相适应。”滕哥现在才把红球说出来名字来。领导也接着说：“樱桃好，樱桃好。”边说边夹进嘴里，搅和着舌头，想吐出来却咽了下去，挤着眼睛抹眼泪。滕哥给他倒了凉开水，接待的捶着背。领导说，别捶了：“吃呛了，吃呛了。”滕哥说：“估计是厨师放多了了盐，我去打他去。”领导抹着嘴：“去吧，去吧。”滕哥把领导烫了也过意不去，送了领导一个玉制的如意。
　　领导走了后，城里有了首谣。谣这样说：大的吃怪的，吃了不卖的，铁打的萝卜钢铸的墙，尖尖的鼻子火红的光，跳出龙门两三丈，东边的日头烧死了娘。娘可说着北京腔，夸着鲤鱼打着掌，看着鱼嘴慌了忙，夹住筷子洒了汤，吃进嘴里烫了肠，急的滕哥左右忙。这谣到处传，小孩子课堂上都在唱。光岳楼的滕哥也听见了，没管，继续做他的菜。这做菜怎么做要看食客怎么吃。食客多先不吃味，而是看菜相。菜相好的请客有面子，请客多是不吃菜的，吃菜也吃一半，留的一半有看相，请客的人就满足。食客看完面相，再说寓意，每道菜都有每道菜的名字。就说说光岳楼的菜，一个一个好名字，炒土豆丝不叫吵土豆丝，叫黄金万两；花生米不叫花生米，叫粒粒珍珠；凉拌黄瓜是琥珀翡翠，芹菜炒肉是羊脂玉玦。光岳楼有一个招牌的鸡，鳌头鸡。
　　这鸡只有光岳楼做的出来，是一个乞丐给滕哥送的一菜。当时光岳楼多炒素菜，荤菜只有猪肉牛肉羊肉狗肉，鸡肉鸭肉鸽肉鱼肉是没有的。滕哥炖不出好吃的鸡，烤不出好吃的鸭子，熏不出好吃的鸽子，鱼肉更难做，不仅难做，还难养。几条鱼放缸里要天天换水，要不就死了。当时光岳楼吃饭的人少，来吃的也不是体面的人物，大鱼大肉一年卖不出一个。当时光岳楼就一个伙计，扫地上菜洗碗全是他一个人，滕哥就是炒菜。好在吃的人不多，伙计又勤快，两个人顾得过来。虽然是伙计，滕哥待他如兄弟。这伙计姓秦，吃饭的都唤他秦二。在这里滕哥老大，他排老二。滕哥却是喊他秦弟。
　　一个雨天下午，光岳楼半掩着门，秦二擦擦桌子椅子，滕哥在柜台上算账。一只湿鞋迈过了门槛，秦二听有动静赶忙是一个笑脸。一看门外不过是衣衫褴褛，想关门不让他进。门外的人拿着木棍敲着门槛，一个破碗端着银元。秦二不让进，外面的人非向里挤。秦二说：“你等着，给你馒头。”外面的人说：“我不要馒头，我吃肉，吃鸡。”秦二说：“我就吃不上鸡，给你个馒头你快走吧。”门外的人还是不走，说：“没钱有钱饿死人，有钱没钱吃富贵。”秦二撵他：“快走，快走。”门外的人就是不走，一个关门，一个推门，门吱呀吱呀的响。柜台里面传出声：“让他进来吧。”门外的人坐在刚擦的椅子上，椅子往下滴水，桌子角上也开始滴水。滕哥给他三个馒头，端上一碟咸菜。坐着的人还带着斗笠，斗笠檐上滴下水飘出话：“吃肉。”秦二说他：“我们就过节吃肉，你一个要饭的吃什么肉。”滕哥进去切了两块狗肉，端出来：“吃吧。”那人把斗笠摘下来：“吃鸡。”秦二说：“你吃什么鸡，给你狗肉还不吃，不吃滚蛋。”滕哥凑上前，喊句“老先生”。滕哥说：“我们店里是不卖鸡的。”那人看着滕哥，苦笑一番：“我叫花子就爱吃鸡，你们却不卖鸡，这样正好，我们以一换一。”秦二看着自己刚擦的桌子椅子脏了，不耐烦地说：“赶快吃，你有什么好换的。”
　　滕哥倒是来了兴趣，问到：“不知是怎么个换法。“哈哈哈，我一个叫花子有什么好换的，不过是图你的便宜。”秦二一听：“赶快走，赶快走。”那人带上斗笠揣起斗笠往外走。滕哥见外面下着雨，说：“吃完再走吧。”秦二催促他快吃，他吃的不慌不忙，一直到了天完全黑下来。滕哥亮起了电灯。那人戴着斗笠往外走，滕哥问到：“这么晚了，可有个住处？”那人说到：“哪里不是我的住处，村里的胡同村外的庙，东家的门洞西家的檐，遮风挡雨谈不上，要是既遮风又挡雨，不就和你们一样了。”滕哥看他说话不是普通人，说：“若不嫌弃，在店里住一晚吧。”秦二以为滕哥糊涂说错话了，接上一句：“住店要钱的。”那人往外走。滕哥说：“不要钱，不要钱的。”那人回头：“怕是我粘脏了你们的铺盖。”滕哥说：“没事。”那人和秦二住在一块。那人说：“你老板是个好人。”
　　秦二听别人说滕哥是个好人，秦二很乐意，现在就不乐意了，说滕哥是好人，就是说秦二不是好人。秦二不搭理他。那人又自己说起了话：“头是头尾是尾，颠倒面上不倒里，黑是黑白是白，黑白不分是怪才，东是东西是西，东西南北不用记，跑用脚走用脚，瞎胡乱窜闪了腰……”秦二听不明白，骂他：“半夜里叫魂呢，哭丧呢，睡觉。”