一〇〇章寻机增收；一〇一章淑贤学艺；一〇二章:邻居捧场

　　第一百章：寻机增收
　　新房在众人的齐心协力下终于建起来了，可这本该是喜悦的时刻，却被一层淡淡的忧虑所笼罩。因为新房的落成，让这个家庭的经济陷入了相对的困境，如何增加收入，成为了摆在全家人面前一道亟待解决的难题。
　　在当时的农村，单纯依靠生产队的收入，想要吃饱饭并非易事。宝莲和淑贤作为家中的主要劳动力，每年在生产队挣得的工分收入少得可怜——不足200元。两个女人一年辛辛苦苦，也只能挣到600个左右的工分，去年一个工分的收入仅仅只有0.38元。这点微薄的收入，对于维持一家人的生活来说，实在是杯水车薪。
　　面对这样的困境，大家绞尽脑汁地想办法。吴临光给出主意，提议做点小生意。可做什么生意呢？
　　在那个特殊的年代，大环境对投机倒把行为打击严厉，对私有经济有诸多限制。工商部门在船码头以及各个交通要道口都设有检查点，哪怕是老百姓从自留地里拿出种的花生和一些农副土特产去卖，一旦被发现，都会被全部没收。这使得原本就艰难的增收之路，更是布满了荆棘。
　　一家人思来想去，淑贤突然眼前一亮，说道：“爹爹，我想去找人学做麻花，听说这个东西利润很高。”
　　天锡听后，思索再三，在这艰难的处境下，似乎也实在没有更好的选择了。只是，找谁教他呢？天锡回想起自己原来在西口商店时，有个姓王的朋友，此人擅长做油条、麻花。天锡决定去找他碰碰运气。
　　第二天，天锡怀揣着无奈与期待，带上二斤糕点，来到王师傅家。王师傅一看多年未见老朋友天锡来访，热情地迎上来，赶忙抽出一支“大铁桥”香烟，为天锡点着火，关切地问道：“天锡哥，你来找我，是不是有什么事呀？”
　　天锡苦笑着，将自己的遭遇一五一十地说了出来：“王师傅，我因为一个莫须有的国民党员名义，被商店下放了。上头发了两年的安家费。您也知道，我家那房子还是54年水淹后重新盖的。后来泾江庄修街道，把下水道都堵死了，我家旁边又是个出水弄，只要一下雨，水就直往家里灌，根本没法住人。一直想重新翻盖，可没有钱啊。正好这次发了点安家费，就把房子重新盖了。但新问题又来了，我又不会农业生产，光靠内人和小女在生产队挣那点工分，根本没法维持一家人的生活。所以想请您教一教小女做油条、麻花的手艺。”
　　王师傅听后，面露难色：“天锡，咱们是多年的老朋友，教手艺这事对我来说不难。只是现在到处都在严查，你就学做出来了，又怎么卖呀？而且油和面粉可都是紧张物资，你到哪里去买呢？”
　　天锡无奈地叹了口气：“王师傅，我现在也是走投无路了，只能走一步看一步。我虽然被下放了，但国家供应还是保留着的，用我每个月的供应粮去换面粉，应该是可以的。食用油的事，我在粮站找点关系，花点高价，应该也能解决。您就先把小女教会了，其它问题慢慢再想办法解决。”
　　王师傅听了天锡的话，略作思考后说道：“既然这样，你先回家准备好10斤面粉，5斤食用油，1斤明矾，1斤食用碱。我过个四五天去你家，教孩子怎样用明矾和食用碱发面。”
　　天锡听后，眼中燃起一丝希望，赶忙说道：“那就太谢谢王师傅，我这就回去准备。”
　　天锡回到家后，赶忙拿着供应折子去粮站买了10斤面粉。接着，又找到粮站吕保管，花高价偷偷买了5斤食用油。供应油每斤0.87元，可吕保管却收了10元钱。天锡虽然心疼这笔额外的开支，但为了能让家人有个增收的途径，也只能咬咬牙接受。之后，他又去供销社买回1斤明矾和1斤食用碱。一切准备就绪，全家人都满怀期待地等待着王师傅的到来，希望这门手艺能为这个陷入困境的家庭带来新的生机，在这艰难的农村生活中，寻找到一条充满希望的出路。
　　
　　第一百零一章：淑贤学艺
　　依照王师傅之前的吩咐，所需东西皆已准备停当。这天，王师傅果然而约而来，天锡赶忙迎上去，热情地将王师傅请进屋，转身泡了一壶热茶，又拿出一支“东海牌”香烟递给王师傅，并贴心地为他点上火。王师傅惬意地喝了口茶，吸了口烟，开口问天锡道：“天锡哥，东西都准备得怎样啦？”
　　天锡忙不迭点头说：“王师傅，都按您说的准备好了。”
　　说着，便把准备好的面粉、食用油、明矾和食用碱等一一拿出来给王师傅查看。
　　王师傅看后满意地点点头：“那咱们就准备动手吧。”
　　天锡面露难色，说道：“王师傅，不着急，内人和小女还在生产队出工呢，等她们回来，吃过饭再动手行吗？”
　　王师傅爽朗地笑道：“那也行，现在天气温度还高，吃完中午饭再和面，发一会儿，等下午4点左右也就发好了，到时再搓麻花时间正好。”
　　中午时分，宝莲和淑贤结束了上午的劳作，疲惫却又带着期待回到家中。天锡赶忙将宝莲和淑贤叫到跟前，介绍道：“这位是我的老朋友王师傅，他今天特意放下手头的事来教淑贤学做麻花。”
　　宝莲脸上立刻绽放出笑容，感激地说道：“王师傅，真是太难为您了，还耽误您干活来教小女，淑贤，快来叫师傅。”
　　淑贤本来就是个羞涩的女孩，此时脸颊微微泛红，羞答答地上前说道：“王师傅，您好！感谢您收我这个徒弟。”
　　王师傅笑着摆摆手：“我和天锡哥是多年的老朋友了，他托付我的事，我肯定得上心办。这也不算啥，带徒弟嘛，以后你们赚了钱，我上街还有饭吃，有酒喝，何乐而不为呢！”
　　宝莲转身去厨下忙碌起来，家中做屋时还留存了些好菜，又拿出烧酒，不一会儿，五盘热气腾腾的菜便端上桌。有香气扑鼻的豆腐烧肉、油润肥美的油熊鲫鱼、色泽诱人的红烧猪肚、软糯入口的黄豆炖猪蹄，还有两盘清爽可口的青菜。天锡拿起烧酒，给王师傅满满斟了一杯，真诚地说道：“王师傅，感谢您能收小女为徒，我敬您一杯。”说罢，端起杯子一饮而尽。
　　王师傅也端起杯子，豪爽地回应：“天锡哥，您太客气了，就冲您这份情谊，我一定把你女儿带好，保证让她能独立完成所有的操作。”
　　二人边吃边聊，相谈甚欢，一顿饭吃得酒足饭饱。饭后，天锡拿出一包“东海牌”香烟递给王师傅，说道：“等会您搓麻花时，我不方便总是给您敬烟，您自己抽就行。”
　　王师傅笑眯眯地接过，顺手放在上衣口袋里。
　　随后，王师傅招呼淑贤过来，说道：“孩子，你仔细看着我怎么操作。”
　　说着，他便开始示范起来，一边做一边耐心地对淑贤讲解：“你记住，1斤面粉需要放2钱明矾，3钱食用碱，1钱5分盐。先把明矾和食用碱、盐称好，分别放在三个碗里，化成水。今天咱们先称三斤面粉做试验，那明矾就称6钱，食用碱称9钱，盐称5钱。”
　　淑贤照王师傅的指示，拿来两个干净的饭碗，将明矾和食用碱分别倒入碗中，再加适量的清水，轻轻搅拌，直到完全化开。
　　紧接着，王师傅称出3斤面粉，缓缓加入清水、碱水和明矾水，开始熟练地揉面。不一会儿，面团便和好，软硬适中，稀稠度也刚刚好。王师傅拍了拍面团，说道：“现在得等一会儿，看看发到什么程度才能动手。”
　　面和好了，天锡和王师傅坐在一旁，一边喝茶抽烟，一边有一搭没一搭地闲聊着。
　　不知不觉，到了太阳快落山的时候，面团终于发好了。王师傅先在案板上抹了点油，防止面团粘连，然后将发如的面团放在案板上揉匀，又撒上一把面粉。一切准备就绪，王师傅开始正式教淑贤搓麻花。
　　只见他将面团拉开成一长条，用刀均匀地切成约三寸长、一寸宽的小段，接着拿起一段在案板上搓成一根长长的圆拄状，然后用暗劲在案板上一甩，双手迅速一交叉地缠绕，一根漂亮的麻花便出现在眼前。王师傅将麻花整齐地放在竹筛里，又接连做丁几根示范。
　　淑贤在一旁看得认真，待王师傅示范了一会儿后，便迫不及待地动手尝试。然而，看似简单的动作，做起来却困难重重。淑贤搓出的麻花总是歪歪扭扭，不得要领。她不禁有些沮丧，眉头微微皱起。王师傅见状，赶忙安慰道：“孩子，不用着急，心急吃不了热豆腐，这手艺啊，得慢慢来，多练几次你就学会了。”
　　淑贤听了，深吸一口气，又继续认真地搓起来，尽管一开始还是不太理想，但她眼中透着坚定，决心一定要学会这门手艺，为家里的小本生意踏出第一步。
　　
　　第一百零二章：邻居捧场
　　麻花搓好后，王师傅一脸认真地对天锡说：“天锡哥，你先去把油称一下再下锅，等麻花炸完了，把油盛起来晾凉后再称一称，这样核算一下成本，才能知道每挂麻花卖多少钱才能赚钱。”
　　天锡赶忙按照王师傅所说，仔细称了3斤油下锅。王师傅则在一旁数了数搓好的麻花，总共是186挂。
　　宝莲早已在灶下准备好了烧火，不多时，油烧得翻滚起来。王师傅小心翼翼地将麻花下锅，瞬间，热油里响起一阵“滋滋”声，麻花匹油中欢快地翻滚着，仿佛在进行一场热烈的舞蹈。这是要把麻花里含着的水分炸干。只见麻花在锅里逐渐变成诱人的金黄色。王师傅熟练地用漏勺将麻花捞起，放在竹箕里沥干油分。随后，他热情地招呼天锡和宝莲：“快来尝尝，看看味道怎么样？”
　　两人走上前，拿起麻花咬了一口，感觉虽然不太脆，但味道着实不错。王师傅笑着解释道：“不用着急，这是热的，等一会儿晾凉了，就会很脆的。”
　　麻花全炸好后，在炸制过程中断了2挂，最终成品184挂。天锡把锅里的油盛起来，等凉了一会儿后再称重，炸完麻花的熟油是2斤4两，相比下锅时少了6两。
　　王师傅立刻算起了成本：“三斤面粉，按现在的黑市计算，每斤0.45元，一共是1.35元，6两油，每两0.2元，就是1.2元：再加上柴火、明矾、食用碱，盐的成本0.3元，还有做麻花和卖麻花的工资0.8元，这样算下来，总成本是3.65元。”王师傅稍作停顿，接着说道，“我们就按1角钱3挂来卖，多买的话可以优惠点，最低能卖到6.2元钱，这连人工工资和所有的费用都算进去了，多少能赚点。”
　　天锡和宝莲听后满心感激，连忙对王师傅道谢。王师傅笑着摆摆手：“你们先把麻花卖了，过个两三天我还来，直到教会淑贤能独立完成所有的操作。”
　　天锡热情地将王师傅送出门，心中满是对未来的期待。
　　很快，天锡家炸麻花售卖的消息就在邻里间传开了。在那个副食品极度匮乏的年代，麻花这种又新鲜又好吃的食物，对大家来说都充满了诱惑。而那时每家孩子都多，大人孩子都盼着能打打牙祭。天锡家热情地迎接每一位前来的邻居，只要邻居们一来，天锡就满脸笑容地先送上一挂麻花让大家尝尝。孩子们迫不及待地接过麻花，咬上一口，脸上立刻绽放出满足的笑容，大人们也纷纷称赞味道不错。
　　随后，天锡按照王师傅说的价格，以1角钱3挂的价格收费。经济条件好些的人家，一下子会买5角钱的，条件稍差的也会买2角或3角钱的。天锡忙前忙后，一边给邻居们递麻花，一边笑着和大家聊天。宝莲和淑贤也在一旁帮忙，一家人其乐融融。
　　到了第二天中午，所有麻花竟然全部卖完了。天锡兴奋地把一家人叫到一起，开始数钱，小心翼翼地数着一张张角票和圆分币。数完后，天锡激动地说：“共收款5.64元，扣除成本，我家还是赚了点。”
　　一家人听后，脸上都洋溢着开心的笑容。这么久以来，他们一直在为生活的困境发愁，如今终于找到了一条生财之道。淑贤也很兴奋，她为自己学会手艺能帮家里而感到自豪。天锡更是笑得合不拢嘴，仿佛所有的疲惫和担忧都在这一刻烟消云散。一家人沉浸在这份喜悦之中，对未来的生活充满了信心和希望。