第十七章

　　萧琪自从接手小雅酒家，首先选择抓厨房，她认为小雅目前的厅面服务没有太大的问题，而菜品则特色不足也不够精细，缺少核心竞争力。
　　针对客源中陕北客人日渐增多而且消费能力较强的变化，突出了陕北特色，增加了以羊肉土豆等为原料的菜肴，以迎合陕北人的口味。
　　制定了菜品研发制度，规定厨房每个季度必须推陈出新。成立了菜品研发小组，从原材料、烹饪方法、装盘等各个方面进行创新。每季度热菜、凉菜必须拿出二十道新菜，面点必须拿出五道主食点心或小吃，先内部验收，再请老顾客品尝试吃，获得一致称赞的菜品可进入夹页菜单正式推出。每月进行点击率统计，对于进入点击率前十名的菜品，依据销售金额给予研发者一定提成奖励。
　　一方面研发新菜，另一方面改进老菜，经过潜心研究和改进提高，提炼出小雅五大招牌菜，位居头牌的是小雅千层肉，刀工精湛，每片肉薄如蝉翼，几能透过灯光，经过炖煨炸蒸等数道工序的精心加工，使数十种调料香料之魂魄与猪肉之肉香完美结合并相得益彰，肉皮红亮，香味浓郁，令人观之嗅之无不急于举箸食之而后快，原材料精选纯种黑猪五花肉，肥瘦相宜，筋而不柴，肥而不腻，入口即化，广受欢迎，每天能售出近百份，不仅每桌必点，更不乏吃完一盘再点一盘的情况。
　　萧琪派出两名厨师专程去北京学习菜品装盘艺术和盘饰技法，菜品装盘和外观更讲究、更漂亮、更艺术，把每盘菜都变成了一件艺术品，使“雅”在菜品上得到了更好的体现，使小雅酒家更为名副其实。在小雅就餐，菜上餐桌，食客往往不忍动筷，先将菜在转盘上转几圈，待大家欣赏完毕才舍得下箸，除过吃饱吃好吃出营养吃出健康，还会得到美的享受和艺术的熏陶。一些用于装点的小刻花小面艺小糖艺，不仅小孩子爱不释手，一些食客在走时也往往会顺手带走作为就餐纪念。厨房给厅面提意见，说能不能规定这些小饰品必须回收，以降低成本减轻工作量，萧琪未予支持，解释说既然客人喜欢就让客人带走，这是客人对我们的肯定，应该高兴才对，至于增加的一点费用就当是广告费吧。
　　经萧琪悉心打造，小雅酒家从一个普通的粤菜馆华丽转身，成了一个颇为小资颇有格调的艺术特色餐厅，“谈笑有鸿儒，往来无白丁”，成了文人雅士和政府官员颇为喜爱的一个聚餐宴请的地方。加上萧琪本人热情活套，人缘颇好，店里人气越来越旺，收入同比提升了四五成，一派蒸蒸日上的景象。萧琪在高清泉有次宴请镐都美术学院院长时，请同时是著名书法家的老院长挥毫书写了一幅“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵。”的条幅，请人精心装裱后悬挂在大厅迎门的墙上，作为一种自我定位和宣传。
　　尽管老板周璇对老店的经营状况和经营结果颇为满意，萧琪并不满足，一直琢磨着如何使企业获得更大发展。
　　经过广泛调研和深思熟虑，萧琪在年底的年度计划会上提出进军连锁快餐的设想。该提议一石激起千层浪，大家对此讨论热烈，意见分歧很大，最终反对声占了上风。一个副总认为目前两个餐厅都以经营粤菜为主，虽同为餐饮，从经营管理上来说与快餐几乎隔行，经营风险太大。另一个副总认为本土快餐给人不上档次的印象，会影响企业的社会形象。还有人认为今年老店和新店整体效益都还不错，主张稳扎稳打，没必要冒风险做多元化扩张。周璇只是听大家的看法，没有发表意见，对此议题似乎不是很热心。由于大家的意见基本成一边倒，周璇又没发话，萧琪的建议自然而然被否决，让她颇为灰心丧气。会议即将结束时，周璇提出再议一下进军连锁快餐的事，让萧琪心里重新燃起了希望，然而结果让她再一次失望，不仅依旧很少有人支持或赞成此建议，周璇还明确对其可行性提出了严重质疑。
　　会议结束，萧琪颇有些郁闷，慢慢地收拾桌上的资料。周璇也没有马上离开，依旧坐在原地，带着笑意看着有些垂头丧气的萧琪。她对萧琪就任小雅老店经理后的表现相当满意，萧琪刚才在会上提出进军连锁快餐的建议，她虽没有过多表态但内心其实很感兴趣，就在这几分钟内，她临时做出了一个决定。
　　“萧琪，安排一下工作和家里的事，明天跟我出差。”
　　周璇站起来，把杯子里剩下的茶水一口喝完。
　　“哦，好的，周总，您还没走啊？”
　　萧琪的确没注意到周璇也没离开会场。
　　“你不是也没走吗？有点郁闷是吧？”周璇笑笑说。
　　萧琪点点头又摇摇头说：“有点，不过没啥。”
　　“好好捋一下思路，出差路上咱们再聊聊。”周璇拿起自己的包包，一边往外走一边说。
　　“周总，咱们出差去哪呀？”萧琪问擦肩而过的周璇。
　　“北京、上海。”周璇回头说。
　　“奥耶，太好了！”
　　萧琪高兴得蹦起来，好奇心同时也被吊起来，赶忙问：“去干嘛呀？”
　　看见萧琪听说去北京上海出差后兴奋的样子，周璇心想这姑娘工作起来老成持重，但生活中的表现还真像个孩子，去个北京上海就能高兴成这样子，刚才还盘踞在脸上的郁闷仿佛瞬间就被风吹走了。
　　“带你去开开眼界，顺便考察一下本土快餐。”周璇停步，转回身说。
　　“谢谢周总，我还真没去过上海呢。不过刚才在会上，我听您的意思似乎不太赞成进军连锁快餐呀？”萧琪有些不解。
　　“你理解错了，我不是反对，我是在做排除，只有排除了最坏的结果，或者是出现了最坏的结果也能接受，我才能下决心投资。哪怕不挣钱也不能赔钱，这是我的投资原则。”周璇很耐心地解释说。
　　“哦，原来如此，我明白了。”
　　出差回来不久，周璇拍板提拔萧琪为公司副总，成为公司最年轻的高层领导，主要负责餐饮业务，近期主抓进军连锁快餐的事。周璇短短十几天内对连锁快餐的态度一百八十度转弯，让公司所有中高层大跌眼镜。
　　在连锁快餐的具体发展思路上，萧琪主张稳扎稳打，一年内不考虑加盟，待创出品牌，各方面条件成熟，再图扩张。周璇赞成自营和加盟两条腿走路，既可迅速占领市场，又可缓解资金压力。上次会错意站错队表错态的人，这次看见老板态度明确，自然不遗余力支持老板的意见。萧琪这次又与大多数人意见不一致，她据理力争反复陈述自己的观点，说到激动处腾地站了起来与大家面红耳赤地争论，周璇数次阻止她都跟没听见一样。周璇从没见萧琪如此执拗，心想刚提拔你做副总就这么不听话，颇为气恼地拂袖而去。萧琪看着周璇离开的背影，一下子愣住了，亢奋的心情顿时变得沮丧，颓然坐回椅子。见老板走了，其他人也纷纷收拾东西离开，临出门无不意味深长地看她一眼，对她点头微笑，这些微笑让她心里五味杂陈很不舒服。
　　回到小雅酒家，恰逢高清泉招待客人，萧琪不敢怠慢，进包间给客人敬了一圈酒，高清泉微笑地看着她跟客人寒暄，她刚准备告退，却被高清泉拦住。
　　“你敬完大家了，我敬你一杯。”高清泉举着自己的酒杯站起来说。
　　“高主任，我们喝过了呀。”萧琪微笑着说。
　　“刚才是你敬我，现在是我敬你。”
　　“实在不敢当，您敬的酒我可不敢喝。”
　　高清泉与萧琪打起嘴仗，萧琪明白高清泉是想活跃一下气氛，他们之间心有灵犀不点就通。
　　“我有充足的理由让你喝这杯酒。”
　　“愿闻其详。”
　　“各位，请问大家觉得今天的菜品和服务如何？”
　　高清泉眼光顺时针扫过去又逆时针扫回来。
　　“好！”
　　“不错！”
　　“非常好！”
　　......
　　一桌人非常配合高清泉，纷纷说好，他们的确是真心实意，并非完全出于给高清泉和萧琪面子。
　　“今天我招待几位远道而来的贵宾，大家吃得这么满意，宾主尽欢，你说我这个东道主该不该谢谢你，该不该请你喝一杯酒呀？”高清泉借势问道。
　　“让您和在座的贵宾们满意，是我的份内之事，是我应该做的，无功不受禄，还请各位领导多提宝贵意见，我代表小雅谢谢大家。”萧琪谦虚道。
　　“到哪吃饭都得付钱不假，但不一定能买到满意，大家说是不是？”
　　高清泉不愧是共产党的干部，特别善于发动群众。
　　“是这样。”
　　“没错。”
　　“今天真的很满意，高主任说出了我们的心声。”
　　“看来我们得每人敬你一杯。”
　　……
　　“听听大家的呼声，民意不可违呀!”
　　“好吧，恭敬不如从命，感谢高主任对我的褒奖，也感谢各位贵宾对我的高抬。”
　　萧琪双手端起酒杯，与高清泉碰杯，杯沿放得很低，以示尊重，碰过杯又向大家虚敬一圈，刚准备要喝，不想被高清泉拦住。
　　“敬你这杯酒还有第二个理由，以后不能叫你萧经理而要叫你萧总了，祝贺你，年轻的萧老总。”
　　高清泉的话语虽然带些戏谑，但眼光很是真诚。
　　“您折煞我了，还是叫我萧琪吧，听着舒服亲切。”
　　萧琪有点不好意思，脸涨得通红。众人听见高清泉的话纷纷站起来向萧琪敬酒，以示祝贺。
　　“萧总看来已经不胜酒力，给她留一半清醒留一半醉吧，咱们一起来敬她一杯，好不好？”
　　高清泉发话替萧琪解围，其他人自然遵从，众人一起用酒杯在转盘上过电，响起一片叮当之声。
　　萧琪到办公室歇了一阵，估摸着高清泉该送客人走了，特意到餐厅门口候着，帮他送客人。完事之后，萧琪邀请高清泉到她办公室坐，给他沏了一杯茶，递到他手里。
　　“萧琪，再次祝贺你，你的进步真大！”
　　“这得感谢周总的栽培，也得感谢您的谆谆教诲。”
　　“很好，应该有感恩之心，不过你感谢周总是对的，至于我嘛，真的不用感谢。”
　　“当然得感谢您，而且非常非常感谢！”
　　萧琪之言发之心底，颇为动情。
　　“不用感谢是有理由的，为你做任何事我都不求感谢不求回报。”
　　高清泉喝了不少酒，不由自主有点吐露心迹。话出口后突然意识到有点太露骨，怕萧琪尴尬，赶忙转换话题，问她升职之后工作是否顺利？萧琪于是把她与周璇因在连锁快餐扩张模式上意见不同而发生争执的事讲给他听。
　　听萧琪讲完这件事的前前后后，高清泉没有立即说话，喝了几口茶借以整理思路。
　　“你天生是个忠臣，更是个诤臣。”
　　说到这里，他停下嘴用指头在空里虚写诤臣的诤字，见萧琪点点头，知道她理解这个字的意思。
　　“作为属下，应该做忠臣也应该做诤臣，但为臣有为臣之道。为君之臣忠君之事，光有一腔热情不行，还得讲究方式方法，古代那些自诩刚直不阿甚至以死相谏的所谓诤臣其实并不值得效法，这些人往往枉送了卿卿性命而于事无补，空留一个诤臣的虚名，把君王搁在了二梁之上，忠心可嘉情商太低。现在你为老板做事，道理也是一样的，只有站在老板的角度和高度去看待和处理问题，说话老板才会爱听，办事老板才会满意，才能真正做到为老板负责。记住了，要在维护老板面子和保护自己的前提下坚持原则，否则不会有好的结果。有时候绕个弯比一味直行能更快到达目的地，更节省时间。所以要摒弃直线思维和非黑即白的简单思维方式，外圆内方，懂得曲线迂回，善于藏正守拙，受得委屈，耐得寂寞，此乃为人处世尤其是处理上下级关系之精粹，说起来简单做起来颇难，运用之妙存乎一心，你要细心体会，善加运用。”
　　萧琪闻言有醍醐灌顶恍然大悟之感，嘴里感谢着高清泉，心里暗暗责备自己不该在会议上与周璇争吵，让她没面子。她感觉自己很有收获，又明白了一个道理，又有了进步。好好学习天天向上，每天进步一点点，这是她对自己的一贯要求。她对高清泉佩服得不得了，感激得不得了，庆幸自己遇到了这么一个极其优秀又对自己好得不得了的大哥哥，依赖和敬爱之心更重。
　　萧琪看看时间才九点，还不算晚，就想到周璇家里去一趟，一方面跟她道个歉，另一方面与她再探讨一下连锁快餐的发展模式。高清泉说他刚好路过周璇家，于是把萧琪顺路捎到了周璇所在的小区附近。
　　萧琪猛然想起周璇开会的时候不时咳嗽，嗓子不太舒服，于是拐进大门旁边的小超市，买了一包冰糖，一包银耳，六只雪梨。周璇对萧琪的到来很是欢迎，立马炖了冰糖银耳雪梨羹，一人盛了一大碗。周璇的老公和孩子已经移民美国，只有她一个人在家，颇有些寂寞孤独，萧琪来访她由衷地高兴。两人彻夜长谈，萧琪最终说服了周璇，尽管几乎一夜没睡，但心情极好。
　　旗舰店顺利开业，取名岐凤，这个名字听着普通其实大有来历。史载：周兴，凤鸣于岐。因快餐店主营西府岐山凤翔一带的风味小吃，故名岐凤，谐音岐风。周兴则预示老板周璇进军连锁快餐马到成功。萧琪苦思冥想一番起了这个名字，经她一解释，大家一致赞成，获全票通过。
　　旗舰店主营几大地方传统风味食品，比如肉夹馍、凉皮、岐山臊子面和凤翔豆花泡馍等，装修风格和用餐形式与肯德基、麦当劳等西式快餐相似，干净明快时尚，让人耳目一新，吸引了大批年轻人和白领，在镐都的西府人士也是坚定的拥趸。
　　除过形似，萧琪还大力推行标准化生产和规范化服务，从管理上与国际先进快餐业接轨，做到神似。
　　半年光景自营快餐店扩张到三家，萧琪挺着日渐隆起的大肚子不辞辛苦，每日走动检查现场管理，严把食品安全和质量关，不敢有丝毫懈怠。为使食品加工统一规范，她设立了中央厨房，餐料统一采购，统一加工，统一配送。针对营业过程中发现的问题及顾客反馈的意见，不断完善相关规章制度，要求各店严格遵守，对违章者给予严肃处理。
　　一天萧琪在签批报销单据时，发现此批大米的价格每斤要比上期低两毛钱，心里隐隐觉得有问题，就专门到库房去查看，打开一袋米，抓了一小把摊在手心里仔细地拨弄查看，又拿了一粒放在嘴里嚼了嚼，心里有了数。回到办公室一个电话叫来采购经理询问情况。马经理已经五十多岁，是周璇老公的哥哥，在周璇下海创业之初就一直鞍前马后地跟着，算是公司元老级的人物了。
　　马经理进门后萧琪给他搬椅子让座，还亲自泡了一杯茶，对于这样的元老她向来很尊重。
　　“马经理，咱们刚刚进入快餐业，需要树立品牌，对各种餐料有严格要求，采购是第一道关口，你肩上的担子重得很哩，工作上有什么困难吗？”萧琪没有开门见山而是旁敲侧击。
　　“哦，我知道，你大会小会一直在讲哩。我这人办事你尽管放心，管采购这么多年咧，芝麻大的事都没出过，以后也不会出，周总了解我，对我放心得很哩。”
　　马经理抿着茶，颠着二郎腿。
　　听了他既自负又充满暗示的话，萧琪微微有些皱眉，心想就你这态度，我把采购工作交给你，从此就可以不放心了！家族式企业就是这样，关系错综复杂，拔出萝卜带出泥，自己得小心应对。这马经理一开口就抬出周璇做挡箭牌，萧琪尽管心里略有不快，但说话还是客客气气。
　　“我发现最近这批大米的价格比上期低很多哩！”萧琪扬扬手里的单据。
　　“原来你说的这事呀，咱上次进的大米贵得太太，这次一斤要便宜两毛钱，一年下来要省不少钱哩。”马经理来了精神，放下茶杯很兴奋地说。
　　“是咱们规定的品种吗？”萧琪明知故问。
　　“不管啥米还不一样做凉皮？我老婆做凉皮几十年咧，啥时候挑拣弹嫌过米？她做出来的凉皮不见得就比咱店里的难吃。”马经理振振有词。
　　“那么说不是规定的品种了？”
　　马经理迟疑了一下说：“不是，那种米太贵，忒浪费钱，我得对周总负责。”
　　萧琪过去给马经理续水，他赶紧站起来说：“我自个来，我自个来。”
　　萧琪说：“你坐，你是前辈，这是应该的。”
　　萧琪回到自己座位，诚恳地说：“到底是周总创业时的老人手，对企业忠心耿耿，值得其他人效法和学习，我相信你在遵守企业规章制度和要求方面也能为其他人做出表率。”
　　“制度是死的，人是活的，执行制度也得灵活一点。”马经理并不认同萧琪的观点。
　　“企业的制度就如同国家的法律，不管是谁人人都必须遵守，否则就是秃子打伞无法无天，如果人人自行其是，企业就会成为一盘散沙，离倒闭也就不远了。我们对企业负责，首先要严格遵守企业的规章制度，在此前提下才可以灵活，你说是吗？”
　　马经理玩弄着手里的杯子，低头不语。
　　“你为公司省钱的出发点是好的，但不能擅自变更大米的品种，这样会影响出品质量和企业声誉。”萧琪加重了一点语气说。
　　“好吧，我知道咧，下次采购的时候把大米品种换回来。”
　　马经理扛不住来自萧琪的压力，选择了妥协。
　　“不行，这一批就得换！”萧琪说得斩钉截铁。
　　“已经入库咧，退货麻烦得很，何况还会有费用。”马经理也很坚持。
　　“必须退货，一粒都不能用。这一次鉴于我们刚开始搞快餐，大家还不适应，经验不足，再加上你马经理的出发点是好的，退货产生的费用就算交学费了，下一次如果再发生这样的事情，费用就得马经理个人承担了。”
　　马经理抬头还想说啥，看见萧琪坚定的目光，又低头不语。
　　“还有问题吗？”萧琪问马经理。
　　“有句话我不知道当说不当说。”
　　“你尽管讲。”
　　“哦，这些米，这些米是周总吩咐进的。”
　　萧琪闻言有些吃惊，这的确是她没有想到的情况，作为周总咋能自己制定了制度又带头去破坏制度呢？她感到十分不解。
　　“马经理你先回吧，这事我跟周总再沟通一下。”
　　马经理出去后，萧琪觉得应该好好评估一下这个问题。快餐十分讲究标准化生产和服务，将此视作生命线，某个世界著名快餐企业就有听起来非常严苛的制度，加工好以后的食品超过十分钟没有售出就必须倒掉，但如果这些制度没有得到严格执行，仅仅流于形式或只是一种宣传，被曝光后就会给企业的声誉带来致命打击。这次大米事件如果不加重视，不去认真纠正，听之任之，难保不会千里大堤溃于蚁穴，让其它所有努力付诸东流，所以自己必须把好这个关，为企业负责，为周总负责。
　　萧琪觉得有必要及时与周总沟通一下这个事，马上起身去了她的办公室。
　　“最近肚子越来越显了呢？”周璇一见萧琪就笑眯眯地说。
　　“哦，是吗，我自己倒没感觉有什么明显变化，可能是已经习惯了吧。”
　　萧琪在周璇对面的椅子上坐下，不可否认，现在走点远路有点喘气，人也容易累了。
　　“看样子是个女孩，我的眼睛贼准。”周璇卖弄起自己这方面的经验。
　　“女孩好啊，父母的小棉袄。”萧琪笑着说。
　　“贾炜未必这样认为吧？农村重男轻女的思想还很严重，他父母想孙子恐怕都想疯了。”周璇觉得有必要提醒一下萧琪。
　　“种瓜点豆是他的责任，怪不上我哟。”萧琪一脸的轻松。
　　“话虽这么说，但哪一个男人会承认自己播错了种子不把责任推给女人呢？你最好提前给他打打预防针。”
　　萧琪笑笑没有说话，心想都啥年代了，贾炜至于思想那么守旧那么糊涂吗？
　　“是为大米的事吧？”周璇见萧琪不说话笑着问她。
　　“周总您知道了？”萧琪略感诧异。
　　“老马刚才跟我讲过了。”
　　周璇依旧微笑着，但并没有表明自己的态度。萧琪心想这个马经理不愧姓马，腿脚好快。
　　“这个事你怎么看？”周璇盯着萧琪，态度严肃起来。
　　“我认为应该严格执行进货制度。”萧琪迎着周璇的目光。
　　“具体怎么处理？”周璇问。
　　“不得使用，全部退货。”萧琪态度坚决。
　　“你知不知道这批大米跟我有关？”
　　“知道。”
　　“那你还坚持这样处理？”
　　“我想周总您更关心出品的质量和企业的声誉，一定会理解和支持我的处理意见。”萧琪诚恳地说。
　　“如果我不理解也不支持呢？”周璇咄咄逼人。
　　“我会了解您不理解不支持的原因，试着从您的立场和角度去看这个问题，择机再跟您沟通，我想您最终会理解也会支持。”萧琪信心十足地说。
　　“呵呵，不错，你做得很对！你的悟性太好了，竟然可以无师自通这么多许多人一辈子都懵懵懂懂的人生道理。你的进步太快了，简直几天不见就得刮目相看。”
　　“谢谢周总夸奖！我之所以能长进，还不是因为承蒙您经常指点？如果天天原地踏步，咋对得起您的谆谆教诲呢？”
　　周璇态度转变太快，萧琪有些跟不上，一面疑惑，一面暗自窃喜，看来高清泉教的那些东西很管用呢！这位名师是拜对了，不过得继续保密。适当奉承一下老板没啥坏处，人捧人高嘛。
　　“我已经吩咐老马坚决执行你的指令，马上将那批大米无条件退货，同时我也严厉批评了他，要求他下不为例，切实把好采购关。当然这件事我也有责任，前一向碰着一个当农民的小学同学，问我要不要米，我觉得他生活得挺不容易，就让他去找老马，没想他家的米搁好几年了，而且不是公司规定的品种，看来以后发善心做好事也得注意了，不能有妇人之仁。”
　　周璇说完自嘲地笑了笑，以掩饰自己的尴尬。
　　“谢谢您，有您的支持，对于抓好快餐我更有信心了，我们一定能成功！”
　　萧琪的自信也感染了周璇，她欣喜地说：“希望我们的连锁快餐也像你肚里的孩子一样，茁壮成长！”
　　此事平息不久，在一次例行对库房检查时，萧琪又发现了一个很严重的问题，一批辣椒非规定产地。
　　“咋回事？我想听听你的解释？”萧琪很是气恼，严厉质问马经理。
　　“品种太多，我上了年纪，精力和记性都不行咧，有点顾不过来。”马经理倒也诚实，实话实说。
　　“责令你们两天之内把所有库存原料核查一遍，发现问题立即整改。”萧琪对额头挂满汗珠的马经理说。
　　“这两天你在库房蹲点督查。”萧琪转身吩咐质管经理。
　　“小李，马经理年龄大了精力不够，这两天你多辛苦点，平时也要多操心。”萧琪上前拍拍采购员小李的肩膀，换了亲切的口吻说。
　　小李赶忙点头说：“好，一定，一定！请萧总放心。”说完转头去看马经理，不自然地对他笑笑。
　　第二天萧琪到办公室向周璇汇报这件事，她一边听萧琪汇报，一边闭着眼睛在椅子上前后轻轻晃动着。
　　“库房接二连三出事，廉颇老矣尚能饭否？”周璇睁开眼问萧琪。
　　“他对企业忠心耿耿，年纪也不算太大，应该还可以用。”萧琪明白周璇在问自己对老马的态度。
　　“难得你为他说话，但采购经理不能当了，你觉得谁合适替他？”
　　“小李咋样？年轻勤快，跟老马两年多了，对业务很熟悉，还懂得操作计算机，现在原材料品种多达数百种，不采用微机管理不行了。”
　　萧琪唯一没有说出来的理由是：小李是周璇的外甥，用起来放心。
　　“好吧，就按你说的做一下调整，让老马去干点啥好呢？头疼！”
　　在萧琪精心打理下，快餐店逐步走上正规，生意蒸蒸日上，就在萧琪觉得可以松口气，想转移一下工作重心的时候，又出了一件大事，或者叫做质量事故。质量稽查一天早上在高新店做例行检查时，发现该店为节约成本，违反规定使用了前日剩下的烧饼，此事汇报给萧琪后，她亲自到高新店复查，结果情况属实，高新店经理对此事供认不讳。
　　在下午举行的总经理办公会上，萧琪通报了这件事，提出两条处理意见，第一，将高新店经理撤职查办。第二，就此事在店堂张贴致歉信，向顾客谢罪。她说完后会场一片沉默，大家纷纷做沉思状，不肯第一个发言。
　　“对经理的处理是否过重了点？记严重过失一次，让她戴罪立功行不行？”周璇迫不得已首先开了口。
　　“我没意见，餐饮是萧副总主管的，应该多听萧副总的意见。高新店的经理萧副总应该比我们了解，上次提拔好像就是萧副总推荐的。”
　　公司另一个副总跟着周璇发言，表面说得不痛不痒，其实在给萧琪施加压力，因为高新店经理不是别人，正是萧琪以前的师傅，这是尽人皆知的事情。
　　“我是很了解她，因为她曾经是我师父。高新店在公司三令五申的情况下依然犯这种原则性错误实在不应该，目前我们快餐经营犹如滚石上山，正处在既艰苦又关键的攀爬期，当如临深渊如履薄冰，像珍惜眼珠一样珍惜声誉，不允许因为质量责任事故产生任何负面影响，所以我认为应当从重处理以儆效尤。大家不用考虑我和她的关系，周总上次挥泪斩马谡已经为我们树立了榜样，我想我们都应该像周总一样，把公司的利益和声誉放在第一位。”
　　大家对第二条处理意见争议更大，普遍认为此次问题是我们内部检查发现，并非客人投诉，事实上也没有客人知道，何必自曝家丑造成负面影响？
　　萧琪坚持自己的意见，她解释说：“诚信乃经营之本，我们自曝家丑正是我们诚信的体现，对内可以敲响警钟树立诚信观念，对外可以树立诚信形象，取得顾客的理解和支持，我们要争取把这次质量事故变成一个让公众了解我们严格质量保证制度和质量控制体系的机会，让坏事变成好事。”
　　最后周璇一锤定音，萧琪的建议获得通过。
　　晚上萧琪去师傅住处看望她，自从结婚她没有再来过这里，搭眼一看屋里陈设照旧，几乎没有任何变化。萧琪以前没少来这里，也没少在这住，每次都感觉很亲切很自在，但今天情况不同，多多少少有点别扭。
　　萧琪师傅拿出一瓶白酒，一包花生米，一袋咸菜，萧琪打开酒先给她倒上，接着要给自己倒，师傅抢过酒瓶说：“这点酒还不够我一个人喝的，你喝矿泉水吧。”
　　萧琪一愣，马上明白过来，心里很是感动，自从结婚之后师傅每次与她吃饭都不许她喝酒，知道自己怀孕后萧琪戒了酒，但今天情况特殊，她本来想陪师傅多少喝一点，要不然心里实在过意不去。
　　“你能来看我我很高兴，本来我想去找你的。”
　　师傅盘腿坐在床边，那架势颇像一个大老爷们。
　　“这第一杯酒，是赔罪酒，我没管好餐厅，让你失望，给你丢脸了。”
　　说完一仰脖子，把满满一茶杯酒一气喝得一滴不剩，萧琪想要阻拦已经来不及。师傅提起酒瓶又给自己满满倒上。
　　萧琪故作轻松劝她道：“我又不跟你抢，你喝那么急做啥？”
　　“你现在很忙，我不想耽误你时间。”
　　师傅打个饱嗝，喷出一股酒气，看来确实是喝得急了。
　　吃了几颗花生米，她又举杯说：“我能认识你萧琪，跟你成为好朋友，真的非常高兴，这一辈子不管走到哪，不管什么时候，我都认你。”
　　说完仰脖又是一杯，几分钟之内，她已将一瓶酒喝去将近一半。
　　萧琪心疼得不得了，要去抢酒瓶，师傅将酒瓶藏到身后，笑着说：“怕啥？你又不是不知道我的酒量，再说了我又没怀娃。”
　　“师傅，我知道你心里不痛快，但这样喝酒伤身子，咱还是慢点吧。”
　　“我是不痛快，但绝对不是因为不让我当经理了，每个人都要为自己的错误负责，要为自己的错误承担责任，我虽然没多少文化，但懂得这个道理。你放心，师父我永远支持你，包括这次撤我职。你千万不要把这事放在心里，你师傅我都不在乎，你在乎啥？”
　　萧琪看着慷慨激昂的师傅，知道她说的都是真心话，心想像师傅这样豪爽义气的女子，放在古代绝对会成为一位巾帼大侠。
　　“师傅，一位很好的朋友刚开了一个餐厅，着急让我给他推荐一位厅面经理，我想请你去帮帮他，你看行不？”
　　“谢谢你，萧琪，但这次我真的去不了。”
　　“为啥呀？师傅！”萧琪有点发急。
　　“我准备回山东老家，我想女儿了，她都已经五岁了，我再不回去她以后就不会认我了，年初我本就想回去，但考虑到你刚做了副总，手底下缺人，我不给你抬轿谁给你抬，就暂时搁下了，现在刚好是个机会，今天就算我向你辞行了。”
　　说完举起酒瓶，将瓶中所剩之酒一口气吹完。
　　“师傅！”萧琪闻言哽咽得说不出话来，站起来绕过茶几抱住了师傅。
　　“好好的，哭啥？没出息！”
　　师傅替萧琪抹去眼泪，然后抱着她像拍小孩一样拍她的背，萧琪感觉后脖颈有水滴下来，知道师傅也哭了，这是萧琪第一次见她哭。
　　还是师傅先止住了哭，她推开萧琪，抹了一把泪笑着说：“师傅今天也没出息，咱们以后又不是没机会见面了，哭哭啼啼做啥？你早点回去吧，现在有家了，不能像以前那样随心所欲了，不然贾炜会生气的，我看他不是一个心大的人，你要小心注意哩，女人可怜，像你这样的女强人更可怜，里里外外一把手，哪头都不能耽误。”
　　两人又说了一会话，萧琪才恋恋不舍地离去。
　　在餐厅贴出致歉信后，并没有出现有人担心的情况，绝大多数客人都对此举表示理解和赞赏，客源并没有因此受到丝毫负面影响。不久高清泉在一次市级会议上援引这个事例强调质量控制的重要性，于是报纸电台等蜂拥而至前来德雅公司采访，将之作为本土快餐质量控制和树立品牌的典型进行了大量报到。周璇报纸上有名电台上有声电视上有影，很是风光了一把，也使得岐凤快餐的知名度大大提高，生意更加地好，为加盟扩张打下了良好基础。