第六章（4、5）

　　(4)天伦之乐，情韵飘飞
　　夏日的傍晚更加恬静，遥听河滩及田埂上蛙声阵阵在呼唤着。庆余居住在城乡之间的结合地段，傍晚不远处是一望无际的田野，更是蛙声四起，似乎还保留着原始的天籁，这时凉风习习，正是乘凉时刻，屋前一片偌大的空场，迎着四面来风，坐在无遮无拦的空场上，分外感到凉爽，仰看满天星斗，当天色逐渐黑下来时，便是“今夜星光灿烂”，加上一群萤火虫一闪闪的如游动的小星星，蚊虫被凉风吹得远遁而去，庆新、庆余，坐着、说着、笑着……讲些故事偶而触及到革命道理，深深地印画在庆余的脑海中。
　　寒露一过，秋已深了，庆余打开窗子，秋夜最凉爽，仰望天穹，一轮圆月，分外明朗，清辉散遍大地，犹似满目凝霜。还是复习功课要紧，这时从后园飘来丹桂的清香，庆余坐在桌旁，在微弱的烛光下，静下心来，温习着功课，真想将明月的光移到房间中多好。庆余经常挑灯夜读，好像静谧之夜，引起给人的灵性有特别强的感觉。不时想起了庆新哥在这个时侯在干什么呢？你可注意安全啊！
　　随着秋之脚步深入，农民早开始忙碌起来了，每年到了古历八月，就有割“八月柴”的农事，满山草木森森，草长得与人等身，割草也是农民的小秋收了。他们早早作了准各，霜降后，纷纷上山割草，那时天气寒秋，早晨都见白霜，农民早晨起来皆要穿着厚厚的棉袄，戴着遮阳斗笠，背着“穿担”，腰捆着绳索，佩上镰刀，一路踏着白霜，经忙乎一天都能割二担柴挑回家里，一个秋天收割起来就有好大一柴堆。
　　因离山很近，庆余在星期天，总像兔子拉车似的连蹦带跳，约几个同学一齐上山去玩一通，也算过了一个休闲日。他站在高岗处，县城全貌尽收眼底，看田连阡陌，稻菽千重浪，何尝不是个乐趣，蕴含着浓重的诗意。有时带上一本书上山去，便坐在亭中与同学，进行你问我答，这也是加强记忆的法子。
　　农历九月初九，重阳节到了，“九”，在古人的眼里是阳数，两九相重为“重九”，月、日并阳，两阳相重为“重阳”。过重阳的风尚始于汉初，在魏晋南北朝己盛行，到了唐代才正式定为节日。至明清时，民间十分重视重阳节了，因而节日期间登高赏菊，饮菊花酒，佩茱萸，吃重阳糕等民俗，一直延续至今。“九”，在我国汉语民俗中真是个有着特殊意义的数字，从皇家、宗教、示祀、岁时，礼仪及日常生活中，均受到相当的重视。
　　“九”，是一个奇数，古代以奇数为阳，偶数为阴。九又是个位的最大数值，因此成为古代文化中代表多、大、极的一个标志，所以其数值广泛应用于一切非数值领域中。古文化中称我国广阔的疆土为九州，家族体系为九族，仪礼参拜为九拜，社会职业分为上、中、下为九流。明永乐建北京城时置九门，紫禁城的房屋9999间，天安门的城楼面阔九间，紫禁城以及皇家园林，行宫的大门用“九路钉”装饰，每扇门的门钉，纵横各九，共81钉；有好多寺观铸钟为9999斤，如寒冬计时为“数九”，所以农历九月初九就很自然地为九九重阳节了。
　　纵观，从这众多的九的应用中，看出九是一种荣耀。九是至高无上的一个标志，同时也是一种警示，一个极限，一个转折的开始。九又是一种发展与变化，还可以是一种追求和理想。事实上我国人民对九的尊崇与古人对数学认识大有关系。数学在我国的传统文化中一向蒙着一层神秘的色彩，我国古代已包含着一种朴素的辩证思想。儒道玄学经典著作《周易》，用两种最基本的卦爻，演变出无穷无尽的景象，包括了人、事、自然所有的吉凶福祸。在《周易》中凡遇九数，总要向相反的方向转化，这是古人遵守物极必反这原理，将“九”这一数有“三终”，阳之极作为一个变化的起点，并将这一朴素的哲学思想广泛的应用于社会各个领域，使之形成一种传承性极强的民俗的形成，不断延续下来。
　　通过对九这个单纯数学符号的认识，同时使人们感受到中国传统文化的多元复合性特色，也可以提示人们对身边的每一种民俗现象作一些文化思考。
　　重阳节又叫“登高节”，重阳登高始于西汉，据西汉《长安志》记载，汉代京城长安街附近有一小高台，每年重阳节人们纷纷登上高台游玩观景，因当时登的“高台”，民间称之为“登高”。此后，民间传说登高可以避灾。重阳时天高云淡，金风送爽，此时登高远眺，可将秋日美景尽收眼底。重阳登高实际上是一次秋游，人们可借此回归自然，怡情健身。引证了“重阳之日，必以肴酒登高眺远，为时宴之游，赏以畅秋志”的写照。
　　重阳节登高的形式有多种，可远足登山、可出猎、可登高台、还可游佛寺。古代封建帝王为登高，还专门修建登高台，以至历史上留下了不少登高胜迹，同时，有不少墨人骚客写下登高的绝唱，如唐王维《九月九日忆山东兄弟》：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。诗圣杜甫也吟出，“万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”。而诗仙李白则唱道：“九日天气睛，登高无愁云。造化辟山岳，了然楚汉分。”由于重九登高，在中国食文化中，随着重阳吃糕的习俗，由此丰富起来，民间皆用米自制糕点，再插上一面五彩小纸旗，如没有去登高，则以"吃糕"代替"登高，用五彩小旗代替“茱萸”，以示避邪之意。重阳糕最早叫“花糕”，它是糯米黍米制成的一种节令美食。江浙一带重阳糕，一般以80%糯米搀入粳米20%配成:先将豆沙25Og个加白糖100g加米粉250g，先拌成豆沙馅儿心，再将白糖100g熬成糖油。然后与粉75Og，加香草香精水一起炒和，揉粉时须搀些水，搅成干湿适中的糕面，并静置数小时，待其浸润。然后分为三块，一块红色、一块绿色、一块本色，每块糕面用细筛成粗细均匀的粉粒状，将米粉糕铺在长方形的木格底层，上面铺一层豆沙馅儿心，再铺一层绿色糕面，上面再铺上豆沙，最上层铺上红色糕面，再在表面散上玫瑰花、核桃内、瓜子肉、即成五层不同颜色的重阳糕，放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟，然后复倒在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子块装盒，此糕五色缤纷，五层分明，吃时，又甜又香，又松又糯，口感十足。而如今皆采用简易的“松糕”作为重阳糕，以便增加了节日的气氛。重阳何以吃糕，因“糕”与“高”同音，吃了“糕”有“步步登高”，“吉祥如意”之意，全家人共食糕，更显天伦之乐了。
　　冬天更冷了，早早蜷缩在温暖的被窝中，凝青一再催着庆余赶快起来。他懒洋洋没法才起来，吃了饭就连忙奔学校去了。但到了星期天，庆余就有自主权，他一直躲在被窝里，九点了也懒得起床，那时功课不多，作业简单，都是在课堂中完成，在家很少有作业。放寒假了，这是多雪的季节，每逢下雪，可庆余决不睡懒觉，很自然的起床，他很自觉起来，目的是堆“雪人”要紧。
　　特别在冬天的深夜里，也是很有趣的夜，每夜至下半夜大概在二三点钟光景，只听到笃，笃，笃，打梆的声音，将宁静的夜唤醒了。据说隆冬敲梆是防盗贼，这样如此敲梆要经过了二个月的时间，敲梆人很虔诚的挨家挨户敲过去，确实是起到了防盗贼的作用，人们在这个时侯，普遍醒来，连庆余这样一个困睡虫也醒来了。何况大人们呢。庆余喜欢听梆声，在静夜里听到梆声，确实好听，这梆声如此的清脆，敲打节奏接连顿挫，一点也不讨厌它。人们喜欢其粗犷地敲下去，这声音太美妙了，它像一支动人的乐章，很会使诗人引起浓浓的诗心。在平时也能听到梆声，即是夜晚叫卖馄饨的担子，也笃、笃、笃，响个不停，那时馄饨担经常在夜间沿街游动叫卖，庆余知道了卖馄饨人的疾苦，他经常在晚自修时，一听梆声一响，就要照顾他一次生意，热腾腾的馄饨，吃进肚子要比平时在饮食店里吃得更舒服。夜里还有千年古刹传出的钟声，每到午夜过后大约在二点钟时，人们会从睡梦中听到了清脆、悠扬的钟声、咚、咚、咚钟声令人心旷神怡，将人们带进了诗的境界中去。特别在秋夜，味道更浓，天高月明，当你漫步在丹桂飘香的树下，月色朦胧、月影婆娑，呼吸着新鲜含香的空气，加上从寺庙中传出的钟声，真是使人如入仙境了，定会给静谧的夜增添了一种美丽神奇的色彩啊!
　　将近到了农历十一月了，凝青自种的糯谷收成，而夏天炎热秋气清凉己远离而去，而天寒地冻即将到来之时，这些乡间正是家酿红酒的好时机，如天热酿酒易发酸，太冷酿酒易冻缸结冰，酒不能沉糟，酒易变坏，因而在不很冷的“十月腊”日子最好，酿造出的红酒的味儿特别醇美。庆余祖祖辈辈都有家酿习惯，都在这个时候酿酒，这是当地约定俗成的事。每当金风劲吹，大地秋凉之时，叫卖红曲的人，挑着担子挨户叫卖，每到一处，各户都根据需要多少，预先计算好买下红粬，庆余的母亲是酿酒的行家里手，她待粬买来后，将粬经几天阳光曝晒后先存放起来，同时，做酒的缸必须赶在酿酒前给补缸匠在缸内壁搪一次，以防渗漏。
　　到时，家家酿酒忙，庆余乐开了，翘首以待，他不是想喝香醇的糯米酒，而是想吃炊酒饭。露兰将自产颗粒精白的，恰似珍珠醉玉一般的糯米淘灌干净后，再倒进木制水桶中或木浴盆中浸泡二天，凝青早就将酒缸安放在门后角落里(事先用淡盐水擦洗一下缸的内壁洗净备用)，同时放进了清冽的山泉水和红粬，根据一斤米，一斤半水，1.7两干粬比例搭配。
　　次日早晨天刚亮，母亲露兰把大家叫醒，一家子人舀水的、烧柴火、端东西的忙着，凝青把浸过了几天的糯米沥干了，洗净后忙碌了一阵，再将米一瓢瓢舀到炊甄里，然后放到灶上炊，庆余即帮母亲递柴烧火。每炊熟一甑，就倒在竹箩里晾开，待炊熟最后一甄，父亲凝青开始把前面先炊熟已晾凉炊饭伴上红粬，一瓢瓢地铲放到洒缸里，从此母亲也将炊熟的酒饭，捏成一个个拳头大的饭团，拿到了庆余手中，热热的、香喷喷的炊饭，味道真好，母亲露兰还盛好一碗碗炊饭给左右邻舍送去，他们的孩子看见皆为之雀跃。日后哪家邻居酿酒也照样送本家一大碗酒饭来，充分体现了邻舍关系欢乐祥和的气氛，好像炊酒在办喜事一样。
　　到十一月吃汤圆的季节，每逢冬至到了，庆余就嚷着，“呵，冬节到了，我要吃汤圆了，吃了汤圆又长一岁了”，他早早地就盼着吃汤圆。家乡盛行水磨粉制“擂沙汤圆”，就是将洁白清纯的糯米，先浸入水中二三天光景，待冬至当天，将米舀洗清洁泡上水入磨，磨出来的水粉，经磨的水粉灌入米粉袋中，袋口扎紧，压上石磨挤毕水而成汤圆粉，也有将水粉直接流入到一个大木盆中，预先在大木盆中上铺一层厚厚稻草灰，其上盍上白布呈凹形，当水粉一边流入，一边就被稻草灰吸去水分，很快成了汤圆粉。冬至早饭，就是吃汤圆，用手搓成很多汤圆入锅，汤圆有煮好撩上来加红糖吃，或加上熟蔬菜(白菜)直接入锅调好咸味，勺起来一碗碗吃，要咸要甜，皆凭各人喜欢。
　　还有就是大汤圆，像小毛芋那么大，水煮熟撩上来，放进红糖中，外面似包上一层糖衣，再将它放在豆沙粉上滚过后，土名为“饨汤糍”也很可口，吃了易饱，多吃不厌，想吃就吃，真吃腻了待肚子稍饿了再吃，才觉得津津有味，还有人要吃巧、吃爽，就是将大汤圆内嵌上糖、芝麻或肉类馅心水煮，撩上来加香味或薄荷精食用或攒豆沙食之，味道均佳。但庆余最爱吃的就是油炸圆，就是先由米粉加上糖，作成一个个圆丸，放在滚烫油中煎炸而成，味甜酥脆，吃而不厌。另一种是冬节馍糍，俗名饭糍，首先是将糯米煮了饭，加糖后放进捣臼倒腻，分成一团团，再擂上豆沙粉而成，趁热吃，软滋滋，晾冷吃味又不同，可以放至半个月而不变味，这时质地硬了，只能用刀切片吃，当点心尤佳。
　　
　　（5）岁岁过年，年糕年高
　　又要捣年糕了，一年下来“过年”是个最大的节日，年糕意谓着一年一年生活步步高。一到十二月初，合家就准备着捣年糕这个大事。先要将松树劈为柴爿垫起来风干，或直接买来干燥柴爿，其次是捣米、磨粉，早在山乡洋下都用水碓捣粉，那时水碓臼米的声响，十分含有诗意，那从大溪沟引来水从拦水堤顺流而泻，最后通过一个木槽开闸，水即猛然冲泻到大木轮水车上，吱嘎吱嘎鸣叫着，当水车转动了，便泛起了哗哗轰隆的大水花来，还带动着四个石杵昼夜吼叫不休，用处很大，平时碾米，过年时则专门为捣米粉忙个不停，水碓算是当时的机械化了，城中也偶用踏碓的，再原始的就是用人工臼米，左右邻居，共同合作，挑选四个棒小伙，各户依次不分昼夜，就是用手柞，双手高高举起石杵柄，杵上杵下，直至将米捣成很细很细的粉，飘扬四溅，捣臼四周，满是白飘飘铺一地，捣细的粉都盛在“扬谷老”中，即围坐数人不停将白米粉过筛，筛下最细粉，再将粗粉倒入臼内捣细为止。当时每户至少有100斤米要捣的，有的大户捣200斤米的，工作量之大，劳动强度之大，尽管寒冬冷月，大雪纷飞时，小伙子衣服脱个精光，挥汗如雨，捣年糕实在不易啊！
　　年画亦是家家户户节日的装饰，每逢掸新后，凝青总要上街买年画，庆余很乐意跟着父亲去，他还为庆余买了新衣、新裤、新鞋。凝青特别要选择印有状元的年画，他还特别告诉庆余关于状元的事，他说状元就是第一，人生在世要求人们事事都能第一，最好。是啊！“状元”虽是封建科举制度下的名词，但它作为一种美好的象征，至今仍是为人所喜闻乐道的字眼，时下流行的“高考状元”即是例证，并广为延伸，将各行各业的佼佼着均以“状元”冠名，即所谓“三百六十行，行行出状元”。凝青对庆余又说起了科举中状元的事来。
　　他说：唐朝时，举人赴京应考都要向朝廷投状，即呈递参试者的个人情况表，考中第一名的举子便称为“状元”，“元”即“首”，“第一”的意思。状元，字面意思即“此状为首”。状元是封建社会科举考试中的最高学衔，每次殿试仅有一名，由皇帝钦定，然后金榜题名，是一种至高无上的殊荣和恩宠。荣获状元，实在不易，由“十年寒窗”一说，可窥一斑。单就层层筛选的过程来讲，竞争也是相当激烈的。明清时期，科举考试分为四级，即院试(县、府试)，乡武(省试)、会试(京试)和殿试(廷试)。院试一年举行一次，在县、府举行，童生可以参加院试，考中的称为“生中”，“相公”或者“秀才”，乡试一般每三年在各省省城举行一次。生员(秀才)才有资格参加，考中的称“举人”第一名为解元。会试每五年在礼部主持下举行，考中者皆为进士，第一名称会元，然后集中皇帝金殿由皇帝亲自主持，考中选取三名，第一名为状元、第二名为榜根、第三名为探花。所谓一甲三名。连中解元、会元、状元称为连中三元。考中状元牵着200个进士沿着金殿走了一圈，最后状元沿着石雕刻龙头及大鳖头的金阶石边，状元一脚踏上大龟的脑袋上，谓之“独占鳌头”。可见状元的高贵荣耀自不必说，对日后加官进爵都是六部内阁大员的官位。考中状元之少，泱泱大国，据有名可考的，自唐宋至明清止，历代状元只有511人。所以，状元是人人向往，可望而不可及也。据说，唐代散文家、哲学家贞元进士，官至山南东道节度史李翱的女儿，看见进士卢储的文卷，认为他必为状元，李翱便选卢做女婿，后卢果中了状元，二人成婚时，遂作《催妆诗》云：“昔年将去玉京游，第一仙人许状头。今日幸为秦晋会，早教鸾凤下妆楼。”
　　庆余特别喜欢年画，千百年来人们用它美化生活环境，增添节日气氛，反映思想情趣，追求美好来年。所以成为家家户户迎春佳节的缀美之物。年画的主要品种有门面、中堂画、花鸟画、戏曲连环画和独幅画。到了唐代，又有秦叔宝、尉迟恭等人物形象的门神。据民间传说，唐太宗在宫中病了一场，常梦见鬼魅前来吵闹，十分害怕，他的名将秦叔宝和尉迟恭得悉后，自告奋勇，戎装披挂，立于窗外守护，当夜果然无事。唐太宗病好后，便命画师将这两员大将的像画了下来，贴在宫门上，此事从后就在民间广为流传，逐渐演变为贴年画的习俗。到了宋代，随着印刷术的蓬勃兴起，年画艺术也迅速发展，出现了木板年画，明代时，由于明太祖提倡过年贴春联，年画他随之传了下来。明万历年间的彩套印木刻“福禄寿三星图”、“天官赐福图”等年画甚为风行。清代以来，年画真正走向繁荣鼎盛时期，出现许多众多反映一般民众理想、心愿和生话情趣的年画，形成几大题材，第一类求喜庆福贵：如“龙凤呈祥”、“福寿双全”等；第二类求驱凶避邪：如“锺馗捉鬼”、“黄猫捉鼠”等；第三类习惯风景：如“拜月图”、“苏州闾门图”等，形式多样，不愧为“东方古老艺术”，以桃花坞、杨柳青、潍坊、绵竹被誉为“中国年画四大产地"。
　　桃花坞年画创于明代，色彩绚丽，刻线工秀，讲究透视，注意明暗，可谓南派之魁；杨柳青年画创于明末崇祯年间，多以美女、胖娃娃为题材，构图丰满，线条匀整，鲜艳雅致，富有装饰性，可称北方之首。潍坊年画，是以粗壮，朴实见长；绵竹年画以造型质朴，填色鲜丽而独具一格等。凝青看着看着，眼花缭乱了，当然他选中的仍是有状元内容的年画，他交给了庆余带回家中美化一番了。