第十二回： 开财源调理有方 遇良师创新特色

　　诗曰：户靠青山乃宝源，山中藏有养颜丹。
　　寻来自比黄金贵，美味流传香远天。
　　诗曰：自古兴家靠俭勤，从来浪子总虚名。
　　资源利用成品牌，日夜都会进金银。
　　那丁三浪一个大力士，却死于一个花容彪悍的女人手上，虽说是“宁可花下死，做鬼也风流”。，但究竟是很值不得的。黄棕一行人为他叹息，也告诫了挑夫们不可斗狠和贪淫。
　　但是这个丁三浪死后却也值得，因为在21年后，这个刘三小姐带着两个风度翩翩的男孩来给他上坟立碑，碑文上刻着“先父丁三浪”。原来，就是他那一阵和刘三小姐在好汉坡顶的折腾，竟然使刘三小姐怀孕，一下生出两个男孩。大男取名为丁龙、二男取名为丁虎。刘三小姐也在没出嫁，带着孩子读书练武。后来丁龙考取榜眼，官授川西知府；二男丁虎考取武举，官授都统。那丁三浪得此良妻好子，在九泉下也是安息的。这些后话，按下不表。
　　且说黄棕回到黄氏农场，继续收购药材和桐油等山货。
　　那日正端午节日，谭氏学堂放假，她正给黄天明包煮粽子，约黄棕、黄悦圣等来家喝雄黄酒。刚到正午，却见在兴隆口上门的黄大来到家门，身上背着鼓鼓的一个大包包。一见面，黄大就向伯伯叔叔行礼：“伯伯好！叔叔好！”
　　黄天明招呼黄大坐下，问道：“近来可好？”
　　“很好！”黄大开心地笑起来，“我的媳妇很能干，也勤快，加上两个老人的照料，我们还很发财呢？这不我就是来请你们过去玩几天，在指点指点。”
　　“你们有生财门路了？”黄棕问。
　　“有。”
　　“做的啥？说来听听。”黄悦圣显得很是关心。
　　黄大把背来的包包打开，一股清香德的气息飘出来。大家一看，那东西绿幽幽的，像搅拌干得稀面糊，但是很柔嫩，很细腻的。
　　“是啥子？有什么用？那里得的？”黄棕一串地问。
　　黄大开始讲述起来。他说：“我的媳妇刘西秀，认得一种山上的树叶，她利用时间才回来，用清水洗净，用手搓揉，把叶子揉烂后，放入小石磨中磨碎，制成绿绿的叶浆；再用纱布包好挤出汁水，倒入锅中烧开，再盛出来装入瓷钵中，然后把调好的草木灰制成的水膏均匀放到里面，凝固后很是好吃，凉爽、止渴、开口胃。”
　　“新鲜！”黄天明说。
　　黄大继续说：“我们看到进山里来打柴、采药、过路的人有许多，他们有时饥饿、口干，媳妇就在家里开了一个冷饮室，用这个来招待他们。每一小碗收五厘银子，一个月就可得三四十两。媳妇还用黄豆磨成豆浆，也有客人来喝。这不我们一个冬还存了二百多两银子，开年有本钱了。伯伯叔叔，你们去看看吧。”
　　“怎么吃？”黄棕极想尝尝。黄大就进屋找来碗和盘子，用带来的味水加以凉拌，再加上盐、辣椒、醋，色如碧绿的翡翠。好看，鲜色，晶莹剔透。
　　“好吃！”味道清凉，酸辣爽口。黄棕赞美，喊大家都来品尝。
　　黄悦圣还把盘子端起，向各处的人送去。“真的新鲜，好吃！”大家都说。
　　“这个叫什么名字？”黄棕问。
　　“我的媳妇给他取的名字叫‘斑鸠豆腐。’”黄大回答。
　　“斑鸠豆腐。好名字，雅俗共赏。”黄天明赞美，他突然想起，眼下这个东西就是当年叫“鬼豆腐”的，只是有十几年没吃到了。
　　话从简说。黄天明、黄棕一行到兴隆口黄大家去了一趟，资助黄大三百两银子，开起“兴隆客店”。除经营特色的斑鸠豆腐和豆浆外，还请来四五个帮工，制作豆腐。添置酒菜，招待四方客人。刘西秀央求黄天明说：“两个老人只能当帮手，人手不够，能给我物色一个管事的人来？”黄天明回答说：“好吧！我叫瑛姑来给你当管事。”黄大夫妻满心欢喜。暂且按下不表。
　　黄天明回到黄氏农场，对黄棕说：“你是杜家的兄弟，你好久没去看他们了，你去阳世湾看看，看有什么需要帮助，回来我们来一起安排。”
　　黄棕积极地去了。
　　第二日上午，黄棕回来，告知阳世湾的杜小山由于要照顾老娘，没有外出，打算在家里开设煮酒和养猪，已经排起了头，但是急缺资金和人手。杜小山说：“希望我们给他几个人或借点银子。”
　　黄天明思考了一阵说：“我来安排！你还是去经营生意。”
　　三天后，黄天明把全族老少全部召集在农场，他先把自己几天来的想法说与大家，对前头的所有行动表示好感，并加以鼓励。再把近来一段的变化和大家通气，最后他对发展做了总体规划。黄天明构思的规划是：全族在挽草的范围内分开成二十个家庭居住点，可以适当扩大向外发展。具体管理由如下人员具体安排：
　　管理农产种植：黄明、黄朝远。
　　管理商务外事：黄棕。
　　管理内部财务：黄海。
　　管理教育学习：谭氏，黄文静。
　　管理医药：黄悦圣。
　　管理养殖和煮酒：黄艺、黄刚。
　　管理房屋建筑：黄冠、黄登石。
　　管理后勤事务：黄朝虎。
　　管理挑夫班子：黄登植。
　　管理安全：黄红。
　　黄天明将大小事务一一调理，落实责任,最后说：“我们这里地势好，左有锁龙桥，后有潜龙井，前边地势开阔，远对九龙奔江，后边地势绵长；加上这里山林茂密，气温适宜，我们得有此好地，发财兴家是天意，我们要尽人力而为之。”
　　大家一致叫好，一个个摩拳查掌，劲鼓鼓的。
　　黄永安一直没有听到安排自己，就问黄天明：“伯伯，我搞什么？”
　　“你有重大任务，另有安排！”接着黄天明对大家说，“黄大在兴隆口开成酒店，发展势头很好，我已经派黄瑛姑去给予帮助。”
　　“好！”大家赞成。
　　“还有阳世湾的杜小山家，开办起养殖和煮酒，需要钱和人力支持，我打算叫黄永安带一千两银子，去阳世湾发展。”
　　黄永安回答说：“要得，我去和杜小山干，保证见到效果！”这正是：家合万事兴，合力好捞金。有诗为证：
　　历来美德数团结，创业齐心万事隆。
　　今日潜龙铭大事，千秋弘志鼓东风。
　　
　　黄瑛姑本是黄氏家族中的女能人，二十来岁，她面目清秀，唇红齿白，利索干净。不仅能言善对，还唱得一口好山歌。她一来就把黄大的店堂彻底打扫，桌子搽洗一清，把四张小桌和椅子摆列整齐，给人很是清爽的感觉。她还在大门口贴上红色对联：上联是：山里美味好；下联是：人间交情多。
　　黄瑛姑还把店命名为“兴隆旺旺”，用木牌书写成大红字，高挂在店门上。瑛姑还叫哥哥黄艺定期送来自酿的白酒和猪肉，添设饮酒特色。客人们品尝斑鸠豆腐、喝豆浆、饮白酒，吃炒菜，美味的绿色菜肴，日日酒香味飘，生意顿时锦上添花，远近客人争相往来，一时名气远扬。
　　这天上午，出现一个奇怪的客人。那人面皮白净，身穿对襟汗衣，缠一条白布腰带，脚穿反帮牛皮鞋，二十四五岁年纪，样子很是精悍。他每天上午十点准时到店，要一碟斑鸠豆腐，一杯豆浆，叫一个炒菜，喝上二两白酒，几乎把酒店的食物都要品尝高。然后再从布腰带里取出两个小壶，一个装豆浆，一个装斑鸠豆腐。每次给足五两银子，然后离开。一连十几天都是如此，这情形被瑛姑看在眼里。
　　瑛姑心想：这个客人天天这样，看来不是一般的行走客人，肯定是一个有固定营生的主顾，而且还很讲信誉，我们不能轻慢他。
　　瑛姑还发现，这个客人很喜欢品味他的豆浆，爱吃斑鸠豆腐大有百吃不厌的感觉。这内中一定有原因。她拿定主意，明天再来一定要问问，和他谈谈话儿。瑛姑把心事与黄大、西秀通气，叫他们也一旁留意。只因这一谈话，却引出一段不朽创造。这正是：交心好似开窍钥匙，合力换来广开财源。
　　此日，瑛姑打扮得比平日更是秀丽，温好豆浆，拌号斑鸠豆腐等待来客。上午十点，那客人准时而来，坐下就喊：“豆浆，斑鸠豆腐，再来酒菜！”
　　瑛姑笑脸相迎。麻利地端上几种食物。客人品味着吃，瑛姑问：“这位大哥，你已经是我们的老客人了，今天请给我们的饮食提提意见好吗？”
　　“没意见，我只是觉得好吃！”那客人一脸憨厚。答话间眉宇里隐着笑容。
　　“你每天带回去的，是自己吃还是别人吃？”瑛姑问。
　　客人回答：“那是给我爹爹吃的。他也喜欢吃你们做的东西，每天都要叫我按时来。”客人一笑，“你们这个豆浆比谁家的都好喝，纯天然里还有异香。我爹这样说。”
　　瑛姑问：“那你爹真是有见识，他是干什么的？你贵姓？”
　　“我爹也是卖豆浆的，20岁就开始卖豆浆，做豆腐生意的，一干就是40多年，而今老了就不出门了。”客人说，“我爹叫杜三林，我叫杜奎。”
　　“那你爹一定手艺不错。一定是个善良的人。”瑛姑说。
　　“那是。我爹老好得很，人们叫他‘杜菩萨’。”杜奎说。
　　说话间杜奎已经喝完豆浆，取出小壶装上要带回的。
　　黄英姑满满地装上两小壶，递给杜奎：“今天包括你吃的，一律不收费，算我们孝敬你爹他老人家！”
　　桂奎显得不好意思，说：“那怎么要得！我还是给银子。”说着去掏衣袋。
　　瑛姑伸手拉住：“我说不要就不要。”杜奎说：“那我不好意思拿走也！”迟迟不起身。
　　瑛姑见状，立即说：“我也不是白送，我也有个条件！你给我办到，算是交换。”
　　杜奎高兴起来，微笑着：“请你说，么子条件？”
　　“明天请你把你的爹带来，我要请他，我要看看他，还有你来了就知道……”瑛姑显得正儿八经，“你一定要办到。”杜奎答应：“一定。”
　　杜奎拿着装满豆浆的小壶高兴地走了。黄大和西秀过来问：“瑛姑呀，你看出啥子门道了。”
　　瑛姑说：“你不听杜奎说吗，他爹一直卖豆浆30对年，小生意做得如此长久，一定有好的诀窍，我才要他来，乘机向他讨教，不是对我们大有好处吗？”
　　黄大一搔脑袋：“对呀！我就没想到。”西秀说：“瑛姑你真能干！”
　　闲话少说。第二天十点，桂奎带着老爹一起来到兴隆旺旺。瑛姑热情地接待：递茶，送豆浆，端斑鸠豆腐，打酒、炒菜……伺候得杜三林父子舒舒服服。
　　瑛姑开始向杜三林讨教：“杜老爹，听杜奎说，你是卖豆浆的行家，你今天可要教我们一些经验啊！我们才新开张，难得您老看重，天天来照顾生意，我们谢谢您！”
　　杜老爹见瑛姑直爽热情，就说：“不是我老汉吹我做的豆浆还是有销路的，但是我总是感觉你们做的豆浆，就是比我做的还好喝些，含有异香的味，很特殊也！你们敢说出你们的诀窍，我就传你们一个手艺，包赚钱的！”
　　不待瑛姑回答，黄大说：“老爹，我们没有诀窍呀，就是用石磨推的呀！”
　　刘西秀也说：“要说诀窍，就是黄豆选得干净。”
　　杜老爹呵呵一笑：“你们不说呀，我也不传手艺了。”起身招呼，“奎娃，付钱走人！”
　　瑛姑连忙拉住：“杜老爹，你再坐回，我给您说。”
　　“这还差不多。”杜老爹坐下来，“说吧！”
　　“其实老爹呀，我们没有诀窍也，就是做干净点。”瑛姑说。
　　杜老爹见说：“没有诀窍，我们走了！”站起身来，瑛姑连忙拉住。
　　“老爹硬要说我们有诀窍，我们没法，今天就当着老爹父子的面，把我们做豆浆的全过程做来给老爹看，再请老爹喝就是。”
　　“要得，现兑现。瞒不住我的眼睛。”杜三林答应。
　　刘西秀一听，马上将泡好的黄豆捞起，推磨、倒锅、烧浆、下膏、过滤、盛碗。这一切全在杜家父子的眼皮下完成。
　　杜三林端起一喝：“果然好味，纯真而带异香。”杜奎也喝一碗：“好喝！”
　　“巧了！”杜三林赞叹。随即想起一件事，问，“你们用哪里的水？”
　　“就是屋后的泉水呀！”西秀说。
　　“去看看！”杜三林马上拉起杜奎走，黄大、瑛姑、西秀马上随同。
　　山岩缝里，一股碗大的清泉汩汩而出，一口小井像一面镜子。
　　杜三林捧起泉水，咕咕的喝，细细地品，点头。啊！原来，就是这个味道。
　　“你们没有绝招，绝招就是你们的水好！看来你们该发财哟！”杜三林赞叹。
　　回到兴隆店里，杜三林赞成黄大、瑛姑的为人老实，于是就向他们传授起自己做豆浆、做豆腐的手艺来。先做豆浆，杜老爹演示一遍；接着做豆腐菜，杜老爹教拿手的“酱烧豆腐”。只见他把豆腐改切成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；再把猪肉剁成末，大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱要剁碎；将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；最后加入豆腐、味和汤，加盖焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内。杜老爹提醒说：“注意：水别放太少，豆腐一定要慢火烧透才入味。”大家一看：颜色金红果然好看，接着一尝：豆腐软香，微辣咸鲜、回味略甜，果然好吃。
　　从此，黄大的兴隆旺旺小店又多了一道名菜：“酱烧豆腐”。
　　接下来，黄瑛姑与杜家父子协商，聘请杜老爹为技术顾问，杜奎为管理员兼推销员，扩大豆腐生产，制作菲薄的脆香的绵口的带回味的“黄大五香豆腐干”。在黄大和杜奎的巧妙的推销下，“黄大五香豆腐干”成为一种绝色美味，传入川西，进入京城。
　　这正是：“天时地利人和，万事无不顺风。”要知后事，且看下回。