第八十八章 吃鱼 讲究

　　“你们几个也别这样看着我，我也没有别的意思。我们老两口子琢磨了，这场子虽说咱吹的跟人家有差距，可你们几个都卖力了。从一大早一直到现在，也没少挨累。这点儿钱是我们老两口子送给你们几个的茶钱。待会儿打这儿回去了，路上买碗水喝。”栋梁爹见这班子的喇叭匠不愿意拿这个红包，琢磨着是不是他们心里把这个红包掂量出别的啥子了，忙解释着跟他们几个说，“你们也别多心了，就是给你们几个的茶钱。这点儿茶钱赶在这场喜事儿上了，用红纸包着显得喜庆。”
　　“谢谢你们老两口子了。这个茶钱我们几个不能要。”喇叭匠站起身，推开二嘎子端到他面前的托盘，说，“你们请我们几个已经付了请的钱，今儿早上你们老两口子心情，在我们吹的当儿，又给了赏钱。无论咋说，今儿早上卖命地给东家添喜庆是分内的事儿，古话都说了，用人钱财，就得给人干活。今儿早上的活儿没干好，请俺的那份钱就该退回来。再说了，今儿早上东家又赏了几次钱，已经够我们路上喝茶水的了。我们要是再拿这份钱，以后会落个笑话，我们几个也就不好吃这碗饭了。东家的心情我们几个领了。”
　　栋梁爹也不知道他们这行有啥规矩，见他们执意不收这个红包，也就不再强求他们收下了，喊着二嘎子把托盘端了回去，然后对这班子喇叭匠们说：“你这样说了，我也就不再难为你们了，今儿早晌忙，有慢待的地方，你们几位师傅包涵了。我其它也没有啥子能酬劳你们几位师傅的了，给你们准备的酒菜还能让几位师傅吃饱喝好了。你们也别客气，能吃就吃，能喝就喝。我这一辈子自己的孩子就这么一宗子事儿，还有个前不久刚收下的一个干儿子，不过，干儿子的事儿还得两年，到那时候还请你们过来捧场儿添喜庆。今儿劳累你们几位师傅了，我敬几位师傅一盅子酒，你们也不要拘着。”
　　喇叭匠们都从桌子上站起来，捏起酒盅子，陪着栋梁爹喝下了这盅子酒，然后拱手感谢着栋梁爹，说：“到时候东家要是还能看得起我们几个，我们一准过来给东家吹个热闹。”
　　“这是哪里话呀？咋还看得起看不起的了？”栋梁爹笑着说，“到时候我去请你们几位师傅，只要几位师傅不薄我这张老脸就行。”
　　“东家，东家。”栋梁爹的话刚落音，厨匠在灶棚下喊了两句栋梁爹。
　　“我这过去看看啥事儿，你们几位师傅慢用了。”栋梁爹拱手离开了响儿们。
　　“东家，送亲的那桌马上要上大菜了。你没有安排人带栋梁过去谢亲呀？”厨匠提醒栋梁爹，说，“要是没有安排，现在安排还来得及。要是已经安排了，就让他们准备一下。”
　　“安排了！”栋梁爹一愣。
　　“那就把他们喊过来吧，再有一道菜就是大菜了。”厨匠听说栋梁爹安排人带栋梁谢亲了，手下就变得利索了，叽哩咔嚓在锅里捣腾了一阵，一大盘子红烧鸡块就出锅了。
　　跑腿端菜的端起红烧鸡块去了。
　　“还别说，今儿这马老大送亲还来了有酒量的人，三轮酒席都散了，他们那桌还在喝着。”烧火的娘们往灶下添了几根木头，抬起头说了一句。
　　“马老大没啥酒量，是我安排的几个陪他的人在喝，他们一边喝酒一边唠扯些别的啥事儿，估摸着也都是些家常话。”栋梁爹笑了一下。
　　“老爷们儿在一起也有家常话？”烧火的娘们抬起头看着栋梁爹。
　　“老爷们儿的家常话不是东家长西家短，都是些农时打算呀，还有外面的一些新鲜事儿。”栋梁爹看了一眼烧火的娘们，“再说了，今儿这个场合他们唠扯这些，再唠扯点儿婚嫁，别的他们还能唠扯啥子。”
　　“把栋梁和你安排的人喊过来吧，这鱼一出锅，大菜就快了。都是些熟东西，放到锅里打个滚儿就成了。”厨匠在盛着碟子碗的篮子里找出了一个大盘子，水桶里洗了一下，抹碗布子又抹了一遍，这就准备往盘子里盛鱼了。
　　“这上鱼还有些讲究吧？”栋梁爹看这厨匠往盘子里盛鱼，眨巴着两眼问，“待会儿你得跟端菜的好好安排安排，别因为这个闹出啥子笑话来。”
　　“上鱼这道菜是有些讲究，端菜的还没啥，就看桌子上接菜的了。”厨匠必定经过的场子多了，对这些讲究自然也就明白不少，“今儿这场子，鱼头一定要对着送亲的来放这个盘子。具体是啥说法我到不知道，反正都是这么摆的。鱼头对着谁，谁就要喝上四盅子鱼头酒，鱼尾巴对着哪位了，哪位也要陪着喝两盅子鱼尾酒。这鱼头鱼尾酒喝完了，大伙儿才能动筷子吃鱼。下面这道菜的讲究就多了，栋梁要去谢亲，送亲的要有很多的封赏，像响儿班子、烧火的、做饭的，还有其他帮忙的。不过现在不像以前了，其他帮忙的慢慢就不见封赏了，今儿像响儿班子少不了，烧火的少不了，还有我这一份，都是免不了的。封赏多少人倒不计较，计较的是这个规矩。”厨匠问了一声端菜的，桌子上接菜的坐在哪个位置，然后根据端菜的的回话把盛鱼的盘子小心地放到托盘上，并嘱咐端菜的到桌子前该咋样递上这一道菜。
　　端菜的依着厨匠的吩咐去了。
　　“这谢亲也有讲究吧？”栋梁爹见厨匠对这上面的事儿懂得的不少，就试探着问。
　　“这个讲究并不大，不像原来要跪下来给送亲的磕头作揖的。现在新郎官还没有跪下来呢，送亲的就会说免了，也就免了。这个时候，要是咱们家栋梁懂事儿知礼儿，上前去给送亲的倒上一盅子酒，敬到送亲的面前，说上两句感谢的话，这样会让人家心里舒坦些。”厨匠眨巴了一下眼，手下却没忘了扒拉着锅里的大菜，“好多以前的讲究现在人们也不咋的讲究了，多少有那个形式有那么一道儿就算了。像昨个儿招待来送贺喜对子的亲戚，按照以前的老规矩，堂屋里贺喜的对子挂起来是有很多讲究的，靠东面一定得挂舅舅家那边的对子，西面才挂姑姑家、姨娘家的对子。吃饭时也一样，要先让舅舅家那边的客人上桌，后面才排上姑姑姨娘叔叔婶婶。现在就没那么多讲究了，只要把舅舅家的对子挂在东面就成，也不大管先挂哪个舅舅的了。这要是放在以前，可不成。有时候为了争较这个，好好的亲戚能闹得跟仇人似的。”
　　“没主过这样的事儿，也不懂这些规矩道道儿，更不知道这里面的讲究。我就琢磨着亲戚邻居能在一块儿热闹热闹，吃顿饭喝顿酒，平时难得这样齐整地聚到一块儿去，在一块儿说说话，唠扯唠扯。”栋梁爹瞅着厨匠麻利地翻炒着锅里的大菜，然后回头招喊了一声栋梁和栋梁的小堂叔，安排着他们两个这就准备去谢亲了。
　　厨匠往锅里放了一勺子醋，然后锅盖一焖，抬头看了看栋梁爹，说：“我做这道菜跟别人做的不一样，别人不会这个时候放这么多的醋，也不会这么焖一会儿。他们都说醋刹味儿，这个时候放醋焖，会把味道给杀没了。那是他们没有摸透大菜的做法，我这样做出来的大菜不腻，还香。咱们这些穷日子里泡着的人，肚子里没啥油水，平时难得这样撕开肚子吃上这么一顿油水大的饭菜，要是把这道大菜做得不香了，这顿饭吃得就没味道了。”
　　“做菜这一行当我们这些人不懂，平日里自己家做饭也没那么多的讲究，熟了能吃就行，哪儿会讲究啥子味道。你这是手艺，那就得把味道把握准了。”栋梁爹嘴里跟厨匠说着话，手下给栋梁的小堂叔指了指放在堂屋门口的新席子，示意栋梁的小堂叔把席子拿上，不管马老大让不让栋梁跪下来磕头，拿上这张席子也算是在马老大面前晃一下，告诉马老大，栋梁谢亲是实心实意。马老大真的让栋梁跪下来磕头的话，也不能跪在地上吧。不让，拿上这张席子也不费啥子力气。
　　可能是栋梁的小堂叔以前看到过新郎官儿谢亲，心里很明白地拿上了那张席子，站到旁边就等着大菜出锅了。
　　陈栋梁听到爹的招呼，不知道会有啥事儿，跑到爹的跟前看着爹，问：“啥事儿？”
　　“这孩子，啥事儿也不懂，这马会儿就要给送亲的那桌上大菜了，你得过去磕头谢亲。媒人赖毛爹也在那张桌子上坐着，到时候你就听你小堂叔的，他让你咋的你就咋的。”栋梁爹看着儿子，安排着说，“先要给马老大磕头，这是答谢人家把闺女嫁给你了。再给媒人赖毛爹磕头，这是答谢人家给你牵了这根红线。他们要是说免了，你就不用磕了，可别忘了给他们两个人一人敬一盅子酒，说几句感谢的话。”
　　“那要说啥呀？”陈栋梁听着爹的话，皱起眉头问。
　　“这孩子，这也得教你。”栋梁爹看着儿子，说，“敬马老大酒的时候，你可不能喊马老大，要依着马花喊大爹了，就跟他说，谢谢他们老马家把闺女给你了，让他们放心了，以后你会好好地待马花。给赖毛爹敬酒的时候，感谢赖毛爹给你牵了这根红线说了这个媒。”
　　“还有这么多讲究呀！”陈栋梁以前只是听人说谢亲谢媒，今儿自己做了新郎官儿，才知道是这么一回事儿。
　　“这也只是今儿这个场上的一个说法，等马花三天回门的时候，你还要一块儿过去给马老二他们两口子磕头，那才是真正的算是谢亲。赖毛爹那儿，等马花三天回门之后，你们小两口要带着些果品登门去他家，那才是真正的谢媒。今儿谢亲谢媒，就是一个礼节。”栋梁爹看了看儿子，转头瞅着厨匠，试探着问，“我这样说法是这样的吧？”
　　“是这个理儿。”厨匠掀开锅盖，马勺子在锅里翻腾了几下，然后又往锅里泼上大半勺子的散白酒，锅盖又给盖上了。
　　“还别说，这上鱼还真有说道，他们光鱼盘子在桌子上转来转去的就有不少人喝酒了。”端菜的回来之后，很新鲜地说，“谁喝了鱼头酒，谁就有了说话的份儿了，就能挪动桌子上的鱼盘子了，挪了之后，鱼头对了谁，谁就得喝酒，鱼尾巴也得喝酒。鱼头酒四盅子，鱼尾酒两盅子。就这样动来动去的，喝了不少的酒。以前也没有听说过这规矩呀？就栋梁舅舅他们起得头，说鱼头鱼尾要喝酒的。是不是他们那儿有这说道呀？”
　　“以前也没有听说他们那儿有这说法呀？咋的现在就有了呢？”栋梁爹挠了一下头。
　　“以前十里八乡的都没有这说道，就最近二年从外面传过来的。”厨匠很清楚地接过话说，“这好像是从南边江浙那一带传过来的吧，这个具体我也不清楚。”
　　“真是‘三里不同天，十里改规矩’。”栋梁爹挠了一下头说，“按说，各地有各地的规矩，外边的规矩咱这边也依着了？”
　　“你还不知道吧？前一段我的一个远房的亲戚，知道我会做菜这个手艺，他的一个朋友家有事儿了，就过来请我去了。我说了你也别往心里去，就你今天这个场面已经够好的了，可跟人家比起来，还差不少，咱今儿两桌也抵不上人家一桌耗费的，鸡鸭鱼都是囫囵个儿地往桌子上上，其它的啥菜就不用说了。你知道人家咋的了？说是一家人都去外面做工了，收入可高了，一个人一天都能挣三十块钱。我这手艺也不是一年两年的了，人家准备出来的很多菜我都没有见过，要不是人家在旁边唠叨着，我还真不知道咋做。”厨匠掀开锅盖看了一眼，马勺子在锅里蹚了一下，然后又盖上了锅盖，说，“还有很多的说道我也没有听说过，他们说是外面的规矩，我哪儿知道外面的规矩是啥样的呀。”
　　栋梁爹皱起了眉疙瘩，自己的规矩都不依了？
　　“也那怪了，咱们这儿还不咋的，山外的人现在都往外面跑呢，在人家外地呆着，不知不觉就把人家外地的规矩说道都学到了。”厨匠摸出了一个大海碗往旁边的案板上一放，转身掀开锅盖，往锅里放了些五香八大味之类的调料，马勺子又在锅里捣腾了几个来回，然后马勺子往锅沿儿上一磕，吱吱啦啦的大菜就出锅了。
　　栋梁的小堂叔见大菜出锅了，拎上那张席子，喊上栋梁就前面走了。
　　栋梁爹见栋梁的小堂叔有些毛糙，喊住了他们，追过去又安排了一阵。
　　“放心吧大哥，出不了啥子差错。”栋梁的小堂叔很明事儿礼地要栋梁爹把心放肚子里。
　　“鞭炮拿了没？”栋梁爹还是有些不大放心地看着栋梁的小堂叔。
　　“拿着呢。”栋梁的小堂叔从衣袋里拿出几嘟噜鞭炮给栋梁爹看了一眼。
　　“记住了一定要先点一嘟噜鞭炮再把席子铺开。”栋梁爹还是放心不下。
　　“大哥呀，你就把心放踏实了！”栋梁的小堂叔说，“我跟栋梁还得瞅着端菜的，等端菜的快要过来的时候我再点鞭炮，咱不能让场子给冷了。”
　　“那你就带栋梁过去吧。”栋梁爹见栋梁的小堂叔很会打理，这才放心地要他们过去。
　　果真一切像厨匠说的那样，栋梁还没有跪下来，马老大就一声“免了”。栋梁敬了马老大一盅子酒，说了几句提前爹安排的话，接着又与赖毛爹敬酒。敬酒喝得完了，马老大从口袋里掏出几个红包放到了端菜的托盘上，安排着都是给谁的封赏。端菜的自然记得明白，因为这里面也有他的一份。
　　得了封赏的喇叭匠们酒足饭饱一抹嘴，稍稍喘了口气，喇叭又吹得叫天一样响。
　　散了酒席，马老大要去安排马花一些事情，自然就是啥子以后要孝敬老人，要好好在这个家里过日子等等，然后把嫁妆上的钥匙交给马花，完了这一规矩，也就意味着马花彻头彻脑地是陈家的人了。栋梁舅陪着马老大和赖毛爹，点了一嘟噜子鞭炮就去了栋梁的新房。
　　栋梁爹轰走了在屋里闹哄的孩子，马老大和赖毛爹一道进了去。也就半袋烟的工夫，他们二人走了出来，这就算把马花彻底交给陈家了。一嘟噜鞭炮，马老大就离去了。
　　喇叭匠们见送亲的走了，卖着力气吹了一阵也就收声了。栋梁爹过来说了些感激的话，喇叭匠们回应了些客气的言语，收拾起家伙什儿也抬腿走人了。登时，刚刚还热闹的院子一下子冷清了不少，栋梁爹来回瞅了瞅院子里的桌子板凳，瞅了瞅院子里刚才落下的鞭炮皮儿，又瞅了瞅灶棚下不再像刚才一样忙碌的锅碗瓢盆，他长长地出了口气，舒坦得心里像这秋天瓦蓝瓦蓝的天。孩子成家了，自己这辈子也没啥大事儿了，以后就能守着自家的那些田地安下心来春播秋收了。他在院子里转了两个来回，嘎子的事儿还得几年，虽说自己收养了他，毕竟他还有家族里的亲人，他们也不会手插到袖筒里不管不问，到时候要办嘎子的事儿，自己就清闲多了。他在一张桌子旁坐了下来，不管咋的来说吧，自己感觉着今儿这场子事儿办得还算妥当，不是说脸面，在这个老鸹窝里，打自己记事儿以来好像还没有谁家把事儿办到这个份上，说不准以后这个村子里谁家再有啥事儿，就会比着自己家的这场子事儿进行操办。
　　“爹，吃饭吧，都忙到这个时候了。”陈栋梁见爹在院子里的桌子旁坐了下来，“吃过饭你好好歇着，我跟嘎子把借的桌子板凳送了就没啥事儿了。”
　　“吃饭吧！”栋梁爹听到儿子的喊声，应了一句，然后起身走了过去。