第九章：红门遇困，妙计突围

　　没想到就在红门大院，沉浸在牛新望诞生的喜悦之中，山货铺的生意却遭遇了前所未有的危机。这几日，牛大爷抱着孙子在院子里踱步，脸上虽带着一些笑意，可那眼角的余光，总会不自觉地扫向山货铺的方向，心里隐隐约约有些不安。
　　随着市场的变化，竞争对手如雨后春笋般涌现。那些新开的店铺，一家挨着一家，招牌崭新，幌子在风中肆意招摇。他们以更低的价格抢占市场份额，山货铺的生意一落千丈。往日里，牛家山货铺门庭若市，人来人往，伙计们忙得脚不沾地；如今，店门口冷冷清清，偶尔有几个顾客路过，也就是探头张望一下，转身走进了别家店铺。
　　老二牛建业和老三牛建财心思深沉，这几日愁眉不展，两人整日窝在店铺里，对着账本唉声叹气。那账本上的数字，却像一把把尖锐的刀，狠狠地刺痛着他们的心。想起往日丰厚的利润，如今转眼间变得微薄，甚至有些月份出现了亏损。两人相对而坐，面前的茶水早已凉透，却无人顾得上喝一口。“二哥，这可怎么办？照这样的下去，咱们家这生意，怕是撑不下去了。”牛建财满脸焦急，眉头拧成一个“川”字，声音里带着几分绝望。
　　牛建业阴沉着脸、二目无神，手指无意识地在账本上敲击，一阵阵“啪嗒啪嗒”的声音，在寂静的店铺里格外清晰。他兄弟二人沉默了许久，才缓缓开口。说道：“我也正发愁呢，这些竞争对手来势汹汹，价格压得太低，咱们根本没法跟他们拼低价。”两人绞尽脑汁，想了各种办法。他们试着降低进货成本，亲自去深山里寻找货源，与那些猎户、药农讨价还价。可即便如此，成本也只是稍有降低，根本无法与竞争对手的低价抗衡。
　　他们推出各种促销活动，买一送一、打折优惠，可顾客们似乎并不买账，依然对牛家山货铺敬而远之。牛大爷看着儿子们的困境，心中十分忧虑。他坐在堂屋的太师椅上，望着墙上祖先的画像，陷入沉思。画像上的祖先们目光炯炯，仿佛在注视着他，等待他做出决策。良久，牛大爷站起身来，眼中闪过一丝坚定：“不能眼睁睁看着牛家的生意就这么垮了，我是时候再次出山了。”
　　牛大爷经商多年，凭借着积累的经验和人脉，开始对山货铺的经营策略，进行了大刀阔斧的改革。他先是召集店铺里的伙计们，开了一场动员大会。伙计们围坐在堂屋里，一个个神色萎靡，垂头丧气。牛大爷站在众人面前，目光如炬，声音洪亮：“大伙都抬起头来！咱们牛家山货铺，可不是这么容易被打倒的！现在虽然遇到了困难，但只要咱们齐心协力，那就没有过不去的坎儿！”
　　谁知道在牛大爷的鼓舞下，伙计们的士气渐渐高涨起来，眼中重新燃起了希望的光芒。接着，牛大爷开始详细了解店铺的经营情况，从进货渠道到销售流程，每一个环节都不放过。他发现，以往他们过于依赖传统的销售渠道，局限在本地市场，这才导致在竞争对手的冲击下，如此被动而冷场。于是，牛大爷决定不再局限于传统的销售渠道，应该积极开拓新市场。他想起周边有几个风景秀丽的旅游景区，游客众多。如果能将山货打造成特色旅游纪念品，说不定能够打开销路。
　　牛大爷立刻行动起来，他亲自前往各个旅游景区，坦诚相待与景区的负责人，洽谈了合作事宜。那景区的负责人，起初对这提议并不感兴趣，他们觉得山货太过普通，不适合作为旅游纪念品。牛大爷并不气馁，他耐心地向对方介绍牛家山货的特色和优势。他说：“咱们的山货，都是从深山里精挑细选而来，纯天然、无污染，营养价值高。而且，我们可以根据景区的特色，对这山货进行包装设计，让它们成为独一无二的旅游纪念品。”
　　那景区负责人想了想，看着牛大爷真心实意的样子，还带来一些精心包装好的样品，有精美的野山菌礼盒，里面的野山菌摆放得整整齐齐，还配上精美的食用说明；还有用古朴陶罐装着的野生蜂蜜，罐子上绘制着当地的山水图案；还有用精致布袋装着的山核桃，布袋上绣着景区的名字。景区负责人看到这些样品后，眼前一亮，对牛大爷的提议产生了浓厚的兴趣。经过一番艰苦的谈判，牛大爷终于与几个景区达成了合作协议。
　　为了有效提升产品质量，牛大爷严格把控山货的收购标准。不管是刮风下雨，还是道路坑洼。他亲自带着伙计们，赶着马车去山里收购山货，每一颗山核桃都要仔细挑选，一定要确保颗粒饱满；每一朵野山菌都要认真检查，保证没有杂质和损坏；每一瓶野生蜂蜜都要品尝鉴别，确认纯正天然。他还制定了一套严格的质量检测流程，只有通过检测的山货，才能正常的进入店铺销售。
　　在包装设计方面，牛大爷可谓是用心良苦，请来了当地有名的画师和工匠，对山货进行了精心包装。他们根据不同的山货特点和景区特色，设计出了各种各样精美独特的包装。比如，为野山菌设计的包装上，绘制着青山绿水间的蘑菇生长图，让人一看就仿佛置身于深山之中；为野生蜂蜜设计的包装上，画着蜜蜂在花丛中忙碌的场景，充满了生机与活力；为山核桃设计的包装上，雕刻着古朴的花纹，彰显着一种传统文化的魅力。
　　然而，改革的道路，并非是一帆风顺。在与景区合作的初期，由于对市场需求了解不够充分，一些山货的销量不太理想。比如，有一种经过特殊加工的山野菜，原本以为会受到游客的喜爱，结果却无人问津。伙计们又开始有些灰心丧气，甚至有人开始质疑牛大爷的决策。说道：“大爷，您说咱们费了这么大劲儿，把山货弄成这样子，怎么还是卖不出去啊？是不是咱们的想法，根本就行不通？”一个年轻的伙计，满脸困惑地问道。
　　牛大爷皱了皱眉头，一阵阵思来想去。他知道，这次只是暂时的挫折，但如果不能及时解决问题，将会影响到整个改革的进程。他决定亲自去景区，进行一次市场调研，了解游客的需求和反馈。牛大爷在景区里待了整整三天，他穿梭在各个景点，观察游客的行为和喜好。他发现，游客们在购买旅游纪念品时，更注重产品的实用性和纪念价值。那些既能品尝到当地特色，又能作为礼物送给亲朋好友的山货，往往的更受欢迎。
　　而之前，销量不佳的山野菜，虽然口感独特，但由于食用方法较为复杂，不便于携带和保存，所以不受游客青睐。回到家后，牛大爷立刻召集伙计们，根据市场调研的结果，对产品进行了调整和改进。他们将山野菜进做到进一步加工，制成了方便携带和食用的山野菜干，还配上了独特的调味料。同时，他们还推出一些组合套装，将不同的山货搭配在一起，满足游客多样化的需求。
　　随着这些调整和改进措施的实施，山货的销量逐渐有了起色。游客们被精美的包装和独特的产品所吸引，纷纷驻足购买。牛家山货铺的名声也在各个景区逐渐传开，越来越多的游客慕名而来。老二和老三看到父亲的改革取得了成效，心中既佩服又感激。他们也更加积极地投入到生意中，与父亲一起努力。老二负责与景区的对接和销售工作，他每天都要与景区的工作人员沟通协调，确保山货的供应和销售顺利进行。老三则专注于产品的研发和创新，他不断尝试新的加工方法和包装设计，力求让山货更加符合市场需求。
　　在大家的共同努力下，牛家山货铺逐渐走出了困境，生意是越来越好。不仅在旅游景区的销量节节攀升，在本地市场也重新赢得了顾客的信任和青睐。那些曾经流失的顾客，又纷纷回到了牛家山货铺，他们对牛家山货的品质和创新赞不绝口。说道：“还是牛家的山货靠谱啊！不仅品质好，而且花样越来越多，越来越有意思了。”一位老顾客一边笑着对牛大爷说话，一边挑选着山货。
　　牛大爷听了，脸上露出了欣慰的笑容。他知道，这次的危机虽然艰难，但也让牛家山货铺迎来了新的发展机遇。通过这次改革，他们不仅开拓了新市场，提升了产品质量，还让牛家的生意理念得到了更新和升华。在一个阳光明媚的日子里，牛大爷抱着牛新望来到山货铺。他看着店铺里忙碌而热闹的景象，心中感慨万千。他对怀里的牛新望轻声说道：“新望啊，你看这就是咱们牛家的生意。以后等你长大了，也要像爷爷和爹爹们一样，用心经营，传承咱们牛家的诚信和智慧。”
　　牛新望睁着大眼睛，好奇地看着周围的一切，嘴里咿咿呀呀地说着什么，仿佛在回应爷爷的期待。牛大爷看着孙子可爱的模样，心中充满了希望。他相信，在家族精神的传承和家人的共同努力下，牛家的未来一定会更加美好，牛家山货铺的生意也会蒸蒸日上，走向更加辉煌的明天。