第六十章 圆圆鹿羔馍

　　赵家村的一户农家，在明亮的电灯下，中华和雪雪正在数着一沓沓钞票；一丝丝喜悦的笑意从中华脸上流向雪雪，再从雪雪脸上流向中华，屋里一片喜气洋洋，连熟睡的女儿冬梅也在梦中露出了甜蜜的微笑。今年县上五一的花卉生意竞争十分激烈，中华依靠他的品种多样，花期适时，成了最大赢家。中华望着雪雪意味深长地：“吃水不忘挖井人，致富不忘引路人，是谁把我介绍到西安学习养花技术？是谁热心地寄来新的花种子？是谁给我们买来花卉栽培的书籍？”
　　雪雪笑笑：“这还用问，是德仁哥，是我的梦……”
　　中华说：“你不说，我也知道，是你的梦中情人。”
　　雪雪把脸一红：“梦中情人就梦中情人，反正这是我没有出嫁时做的梦，你想管也管不着。”
　　中华赔小心地笑着：“谁管你呀？就是你现在要做梦，梦你的梦中情人，我也没法管哪。”
　　雪雪用食指戳着中华的额头：“管天管地，也管不了人家晚上做梦。”
　　中华说：“雪雪，咱不说这事了。我打算去一趟西安，看看德仁哥，看看老杨师傅。”
　　雪雪高兴地：“好，我带上冬梅一块去。”
　　中华说：“冬梅小，带她出门，爸妈不放心。”
　　雪雪说；“俩人带一个娃，出门就坐车，去不了几天就回来了，有啥不放心的？要不的话，我跟爸妈说说。”
　　中华说：“算了，爸妈对你这个漂亮儿媳妇向来言听计从，你要是求他们，哪有不同意的道理？我看，我跟他们说说就行了。”
　　事情就这么定了，可农村人进城也没有什么好的礼品，雪雪跟中华商量：“首先得烙七八十个鹿羔干粮带上，连同自家吃的，一共得烙100多个。猛一听，七八十个鹿羔干粮真够多的，可是到了西安要看的人家也不少。德仁哥家里人多，得30个，老杨20个，咱还想问人家要花种子。鸳鸯得10个，玉娥得10个。这样一算，70个了，再加10个机动的，咱们也得吃呀。”
　　中华轻轻地说了声：“礼无车载……”
　　雪雪生气了：“怎么，你嫌带的鹿羔馍太多了？”
　　中华连连赔礼：“不多，不多。”
　　第二天，雪雪动手发面，在面粉里真大老实地掺了菜油和白糖，面团和得很硬，雪雪哪里能揉得动？于是，中华拿来一根长长的杠子，用抹布擦擦干净，把一头穿进墙上的洞里，让杠子正好压住案板上的面团，他握住杠子的这一头，使劲地往下压；脸孔憋得通红，还是压不动。中华说：“哎呀，你这面和得太硬了，咋压也压不动。”
　　雪雪笑笑：“中华，我给你喊起号子，你把吃奶的劲儿都用上，看压动压不动？来，听口令，一二，用劲！一二，用劲！”
　　雪雪喊着，也在杠子上搭手往下压着，总算把面团压扁了。然后，把杠子左右挪动着压面团……压了一会，俩人都气喘吁吁的了。于是，抬起杠子，雪雪把面团收成一座山头，放下杠子，俩人又伸手去压杠子。这时，赵父走进厨房，看了看，笑起来：“啊呀，你们用手去压杠子，哪能压得动？”
　　中华说：“爸，你看，雪雪发的面太硬了。”
　　赵父伸手捏捏面团：“不硬，一点也不硬。我们平常很少烙鹿羔馍，有时候烙鹿羔馍和面，你们又不在跟前，不知道用杠子压面的窍门。你们看，我是怎样使用杠子的。”
　　赵父走到案板前边，抬起杠子放在面团中间，略略抬起屁股，便稳稳当当地坐在杠子上了，100多斤身体的重量使杠子深深地压进面团里。赵父接下来的动作，使他们惊讶极了。他把右脚往地上一蹬，屁股便抬了起来，左手把杠子轻轻地往前一推，放在没压过的面团上，屁股便自然而然地压了下去……就这样，脚一蹬，屁股一抬，手一推，屁股一压，这一系列动作反复进行，面团就被反反复复地压着……雪雪看得高兴，悄悄地对中华说：“你看，咱爸这一整套动作，比世界上最精彩的舞蹈还要好看。”
　　中华说：“别耍嘴皮子了，我倒想看看你的精彩舞蹈呢。不过现在，你快去整理面团。”
　　雪雪说：“爸，你歇一歇，我来收拾面团，让中华来压杠子。”
　　雪雪把面团收拾成一堆，中华坐在杠子上压起来。他也学着爸爸的动作，脚一蹬，屁股一抬，手一推，屁股一压，可是毕竟不太熟练，顾了掐诀，顾不了念咒，顾了念咒，顾不了掐诀，弄得手忙脚乱，热汗淋漓，面团也没有压好。看着中华狼狈的样子，雪雪格格地笑着，只好把面团重新收拾到一堆。赵父淡淡地一笑：“中华，这事你没干过，当然不熟练。今天还是我来干，面团揉好了，烙鹿羔干粮才费事呢。”
　　于是，赵父坐在杠子上舞蹈似地压着面团，还指挥雪雪又撒了两次面粉。面团终于被压得像绸子一样光亮，放在大盆里让它醒着。赵父说：“面团要发硬些，烙出的鹿羔干粮才能保持小碗样上凹下凸的形状，看起来俊样，吃起来香甜干酥，放上十天八天不会变味。面团发得软，烙的干粮虚胀，水分大，没有一点鹿羔馍的样子，放上几天就发霉了。”
　　雪雪这才恍然大悟：“哦，原来如此……那么，爸，干脆把干粮烙成死面的，岂不省事？”
　　赵父笑了：“死面的干了像石头一样，谁咬得动？你想省事，干脆烙些油饼带上。”
　　雪雪说：“爸，你开啥玩笑呢？人家都会烙油饼，谁稀罕油饼？”
　　赵父说：“看看，让我说对了吧？城里人稀罕的就是鹿羔馍，据说鹿羔馍有一千多年历史，唐朝的武则天就喜欢吃鹿羔馍。”
　　雪雪惊讶地：“哎呀，鹿羔馍还有这么光辉的历史。”
　　赵父认真的：“所以说，要想烙好人人稀罕的鹿羔馍，就不能怕麻烦，别想省事。”
　　雪雪不好意思地笑了：“原来爸为了开导我，绕了这么大的圈子，嘻嘻……”
　　下午开始烙鹿羔馍了，赵父说：“烙好这100多个鹿羔馍需要十几个钟头，今天晚上就别想睡觉了。”
　　雪雪说：“爸，你放心休息好了，我和中华来烙馍。”
　　赵父说：“你们烙馍吗？也可以，就怕烙成一锅黑包公，要多难看有多难看，嘿嘿……”
　　赵父的眼睛笑成一条缝儿，中华说：“雪雪，你把大话撂出去了，可是你从来没烙过鹿羔馍，我看你怎么烙呀。”
　　雪雪笑眯眯的：“我是没烙过鹿羔馍，请咱爸先烙上一锅，咱们学习学习嘛。”
　　赵父笑了：“好说好说，你们看着，学着。”
　　赵父说着用刀切下一块面团，揉了揉，搓成一根圆条，切成一样大小的圆饼；放在模子里，用小木槌在圆饼上面转动，形成一个圆坑。这样做出的鹿羔馍下凸上凹，像个精致的小碗。炉灶上放的是平底锅，雪雪已经点着麦草烧起来。赵父连忙喊道：“别急，火不敢烧得太猛，小心把馍烤糊了。”
　　雪雪说：“爸，请放心，你刚才已经说过了，要小火文烧，不敢大火猛烧，我是一小绺麦草慢慢摇着烧的。”
　　赵父伸手在锅上面试了试温度：“差不多。锅太热，馍会烧糊；锅太凉，馍会变形。就这样细细地烧，火不要断。”
　　赵父说着把做的鹿羔馍一个一个放进锅里，不多不少，刚好放了15个。赵父盖上锅板，偏着头看雪雪烧火，指导着添加麦草的多少：“不要着急，性急吃不得热豆腐，烙一锅馍得一个多钟头。”
　　这时，中华在学着用模子做鹿羔馍，等到做好15个，赵父正揭开锅板翻馍，挨锅的凸面被翻到上边，黄灿灿的，没有一个烧糊。雪雪高兴起来：“你们看，怎么样？我的火烧出世界水平了吧？”
　　中华说：“人家不夸自己夸，头上戴个刺梅花。”
　　赵父说：“虽然凸面的火色好，这只是背面；凹面的火色更要上好，这才是正面啊。”
　　赵父看了看案上的马蹄表，已经烙了一个钟头另十分，叫雪雪停了火，揭开锅板，把鹿羔馍铲出来。一律正面朝上，放在筛子里。雪雪欣喜地看着鹿羔馍，真像一个个精致的小碗，不过厚约一寸，边儿雪白，凹下去的中心也是雪白，只有挨锅的地方形成一个金黄色的圆圈。雪雪指着圆圈说：“你们看，这像不像孙悟空头上戴的金箍圈？可惜咱们盖的是小鹿印章。如果盖个孙悟空印章，那才有意思呢。”
　　中华笑笑：“我们烙的是鹿羔馍，可不是孙猴馍啊。”
　　说说笑笑中，第二锅鹿羔馍已经放在锅里，赵父坐在灶前一绺一绺摇着麦草火……
　　烙了四锅鹿羔馍，天就黑了，赵母做好晚饭来叫吃饭，冬梅也哭着喊妈妈，于是烙鹿羔馍暂时停止。吃晚饭时，雪雪端来一盘鹿羔馍让大家尝鲜，冬梅抢了一抱，雪雪说：“别占，鹿羔馍多的是。”
　　冬梅看了看鹿羔馍，撅起来小嘴巴：“小鹿……”