十七、冬有情,雪无意——杀猪饭、打珠子
作品名称:山旮旯背后 作者:姚世雄 发布时间:2016-08-11 00:26:51 字数:4276
在这里,猪,成为了人们食肉的最大来源,也算是最廉价的肉食。
那个时候,买肉已经不需要肉票了,只是,谁家能有钱买肉呢,都是腊月间杀个猪或者杀两个猪就吃一年了。
杀猪,是要讲节气的,不然肉就会臭,一年到头,就那么几块肉,如果弄臭了,那可是哭天喊地的啊。三爷爷是村里边比较相信这些的人,也会占卜几卦,红白丧娶的都是三爷爷帮看日子,杀年猪也是一样的,三爷爷会统一的算出那几天是可以的,然后村里边大家就开始分时间,哪几家在哪天。
从腊月初五开始,到腊月二十,这十几天就是村里杀猪的日子。
这几天里,一般村里啥事情也没有,就是吃饭、杀猪、喝酒、吃饭……,男人们帮着杀猪,女人们帮着洗萝卜、做做饭。
杀年猪那可是大事,全村人都要一起来吃的。村里边有近二十户人家,算下来差不多百余人,挤挤的坐着那也是得十来桌。十来桌一顿饭下去,半个猪也就没了,说来也让人心疼,不过这个事村里的规矩,没办法,反正每家都得吃。
今天是二爷爷家杀,所以我们早早地就到了二爷爷家等候着呢。贵生哥、二宝哥、嘎子哥、小伟弟弟、兰姐姐、翠姐姐还有我,可以说是村里最积极的一帮了,去到哪里都是我们最快最早。当然了,除了贵生哥哥有些调皮,大家不太喜欢以外,我们几兄妹,大家还是比较看好的,帮忙干嘛的都很积极。
二爷爷家七点多钟,就烧开了两大锅水,灶炉里的火还在很旺,因为要保持水一直开着,所以火是不能退的。村里的男人们都来得差不多了,十几个人到了之后,就要去圈里把猪给逮出来。
“二宝,你和花儿你们在这里帮忙烧一下火噶,别让火熄了。”因为二宝哥和花儿姐都是二爷爷家的直系孙子,所以二爷爷使唤起来比较方便。我们其他几个就跑出去看他们逮猪去了,这也是一个乐趣。
“拿绳子来”,几个年轻力壮的叔子们就跳到猪圈里去,说来也怪,平常这个猪是管都关不住,随时想着要跳出来,但是真的让它出来的时候,它还真就不出来。
两三个人在小小的猪圈里转来转去,找不到合适的时间和机会来把猪给套住。“来硬的,直接按倒。”阿传小叔子看着半天都拴不住,有些不耐烦了。两三个小叔子围拢之后一阵狂按,终于把猪按倒在地上,这才用绳子套住了猪的上颚,然后顺利拴着,开始往外拖。
猪不算大,两百多斤的样子,但是力气不小,三个人把绳子勒在肩上往外拽,只听见猪的撕裂叫声,但却不见猪在动。弄了半天,可能是猪也累了,所以这才慢慢的拖了出来。然后七八个人就会一起在圈门口接应,一个扶着点,一起“一二三”就甩上一个长长的条桌上,这才轮到刽子手上场。
刽子手上场,那可是要见血的,会让那些很小的孩子和女孩子们让开。
“兰,小伟你们几个赶快让开,待会再来看啊!”二爷爷把他们支开了,这才看看周边还有没有太小的孩子。
“来,提刀!”
刽子手是大爷爷,这个是村里十几年的刽子手了。提起一把长长的尖刀,大概四十公分长,五六公分那么宽,先是敲了一下猪的前脚,据说这是提醒它,让它准备一下。然后才是站稳后,一刀致命。刀拔出来之后,之间血飞冲天,还要一个二伯拿着个盆在前面接这些血,三十秒下来,住在桌子上一动不动,满地的血,二伯身上,从头到脚都是血,这看上去不怎么美。
接着就是一大帮人提水去毛,七搞八杂的,要不了多会,就会被刮的白白净净,而二伯只能在一边大瓢大瓢的水冲洗着身上的血。
把一个猪解剖之后,最困难的就是打理肠子和猪肚,这个活可没人愿意干,那个臭,真的是让人恶心。这样的事情一般都是最年轻的两个人干,这也是规矩了。虽然大家都有些不乐意,但是都是这样过来的。
女人们在家里的忙碌已经差不多把饭出锅了,“可以下肉了不?饭可是熟了。”从屋里出来两个婶子,问问一大帮男人们。
“可以了可以了,马上就切肉,你们先把萝卜给炖着。”萝卜是杀猪饭里最为重要的一个菜,这个是除了肉以外,最多的东西。
“来,姚康,切肉!阿传你也来帮忙。”几个爷爷们的话,这些小叔子可是不敢不听。而几个爷爷们就开始评价,“这个猪,油好,这个油啊,比去年那个多出三分之一呢,今年可以多吃些油了。”大爷爷对二爷爷家的这头猪还是看好的。
“虽然油是多了点,这不,人也多了啊。”二爷爷心里是想些什么也不知道。
“哎,还是老三会养猪,每年的猪都是四百斤左右,我们这些猪就是不长啊。”大爷爷说。
三爷爷这下可高兴了,确实也是,三爷爷和四爷爷家的猪每年都是村里最大的两家,第一和第二几乎都在他们两家。“今年这个不大,也就三百多斤,没有四百。今年最大的应该是四弟家那个,听说在圈里睡着起来都困难。估计离五百斤不远,那可是肥的圆溜溜的。”说起来看着三爷爷那个劲,确实有那种丢了冠军的失落感。
“哎,我们喂猪不会长,你说大家都一样的喂,咋相差那么大?”二爷爷越看是越不满意。
“哎,我估计还是和这个圈有关系,可能是盖这个圈的时候,这日子没看好。”大爷爷这话三爷爷可不喜欢听,这哪家的日子不是三爷爷看得。
“咦!跟日子有什么关系,这个和人的八字有关系,有些人命中不带,所以啊,怎么养都不大。”三爷爷是绝对否认自己日子没看好这个事情。
……
时间差不多了,“姚雄,和你贵生哥嘎子哥们到旁边大爷爷家和三爷爷家,还有大伯家那边端些桌椅过来,二爷爷家的可不够。”有任务,我觉得是很高兴的事情,说明我们几个有用武之地,二话不说,叫上伙伴,掩耳不及迅雷之势跑了出去。
去了两三家,也就搬来二十个凳子,和三个桌子,这个是远远不够的,一般吃个杀猪饭,也不用弄够,主要是那几个长辈们有座位就可以。其他门就是蹲在地上,一大盆肉啊萝卜啊什么的,放在地上,饭后就是十几个人围起来,这就是一桌。
别看条件简陋,吃得可香了,而且吃完这顿,还有下一顿呢。吃完一顿饭,站起来,孩子们总是喜欢搂起衣服,把肚子给露出来,拍拍肚皮,“天天吃肉,肚子都长大了……”
南方的冬天没有雪。
村里边的冬天是不冷的,所以一点也不会妨碍孩子们的玩耍。村里的那几个被孩子们的屁股坐滑的土地,就算在冬天也依然充盈着孩子们的欢声笑语。
村里,陪伴每一个孩子度过的有一件事情就是——打珠子。打珠子其实不一定打的是珠子,只是一个称呼。
大概的玩法就是,在一块场地里你把你的一个小东西放在一个地方,而我从另一个地方扔我的东西过来打,如果打到了,你的就会变成是我的,如果没打中,我的东西停在那里,你就继续在哪里打。
这个活动很有意思,长时间玩,会让人脑袋更灵活,身体也健康,所以这个玩法陪伴了村里几代人。
中午间,我们不约而同来到了杀戮场,今天又将是一场杀戮。我今天带了几颗纽扣,还有我的弹弓,以及几颗小珠子。在这些当中,最受欢迎的是珠子,其次是纽扣,所以自己的东西好,愿意和自己玩的人自然就多了,我们三四个人玩一场。
首先来一个白黑板,再来两句石头剪刀布,排一下顺序,然后就开始了。
一般我们你都会先堵自己比较多的东西,比如说纽扣!首先是我们每个人都放一颗纽扣在地上,然后开始,你乐意选择打任何一颗纽扣。
我大概带了十几颗纽扣,那时候我们每个人都会有一个用毛线织成的随身口袋,像香囊那么大。有时候里面会装上一毛钱或者两毛钱。但更多的时候还是装着一堆纽扣,因为这个是赌本,在那无聊了,掏出来就开始赚。
几番轮回,还是我技术好些,这也和我的大脑有关系吧,因为那时候很多父母都是很年轻假结婚,但是我爸爸和妈妈因为那个时候比较独立,所以像个人是自由恋爱。都二十五左右了才结婚,这不基因好一些,所以我天资聪慧一些,领悟能力也很强。
我赢了三颗纽扣之后,二宝哥哥有些生气了,他一直输,虽然每个人输赢都很正常,贵生哥哥还赢了三颗呢,嘎子哥哥也经常都输呢,就他脾气不好。
他不高兴了,我们不跟他玩,他准备离开了,我们几个就开始串通起来,打击他,因为我们人多他也不敢把我们怎么样。最多就是边走边指着我或者其他两小一点的哥哥说“你等着……”
但是每当听到这句话,嘎子哥都会补上一句“没事,有我在,你不敢动姚雄!”这句话最温馨了,所以我跟嘎子哥关系好。
一个小伙伴离开,我门就会开始各种吐槽他,比如他耍滑头,打的时候身子倾的很厉害,这个不符合规矩。或者是他的东西都很旧,就想套我们新的东西。也或者说,她经常把东西摆的远远的,一点都不好玩……
然后我们几个相互夸一下对方。“贵生哥很直爽,每次都输赢不在乎……”“嘎子哥摆东西从来都不会很远,所以玩起来很起劲……”“姚雄虽然小,但是大气……”相互夸赞一般,感觉我们就是一同抗敌的人,我们的关系就会更拉近一些,然后充满力量和爱!
当这个时候我们的东西被别人打到了,输给了别人,总不会忘记说上一句“跟你玩,输我都愿意……”
“没事,我先赢了装着,如果等会你输的太多,我给你一些!”这些话只有在有伙伴离开之后,我们有了共同的敌人之后,才会说出来。
那天我玩得有点晚,我记得贵生哥说赢了狠多久还给嘎子哥一些,但是贵生哥赢了很多之后,他就说有事情然后跑了。看着嘎子哥输了很多,我有些不忍,然后就忽悠着他继续玩,我故意从中间让着他,最后他也赢了些回去,我淡然也没怎么输。这样一来,他也高兴,。我也卖个人情,最重要的是有他帮我,其他伙伴们不敢欺负我。
时间差不多了,我们两个就会一起去割一捆柴回家。
在路上我们就开始讨论贵生哥不讲义气,没有信用。然后开始提起来“有一次,贵生哥答应帮我捆柴,最后他不帮我……”“有一次,贵生哥说帮我看牛,最后他不帮我看……”“……”
“雄,以后这些事情,嘎子哥替你干了!”这句话是我在这个冬天听着最温暖的话,然后就是我们相互夸赞对方的好。“上次,你……我觉得要好好谢谢你!”
“别那么客气,那一次你……我都还没帮你呢!”
两个人这个时候才是最好的伙伴。
在割柴的过程中,嘎子哥一直在帮我,重活不让我干,都帮我打理的好好的,我只管扛着就走。
“你慢些,雄,别摔了哈!”
“没事,嘎子哥,有把握呢!”
“好的,以后啊,在村里,有啥事,你就叫我,我帮你!”
“好勒,嘎子哥,你如果没有纽扣或者珠子了,你告诉我一声,我送你好些都可以!”
回家之后,我总会把今天的战利品给妈妈看一下,虽然不是什么好东西,但是我还是那么激动,妈妈看看也会随口夸赞几句“狠了,厉害了!”
然后我自己回床上,把这些纽扣啊珠子什么的,用衣服擦干净,然后小心翼翼的把它装进我的小口袋里。小口袋挂在脖子上,如果是赢了,那么从回家开始就会一直紧紧的握着,随时都情不自禁的按一下,看看还在不在!
有时候赢得有些多,自己都不敢相信,就会大半夜的失眠呢!