第30章 代古寺牛肉面馆 第31章 县志办参与编修撰写

　　第30章代古寺牛肉面馆
　　在茶埠公社大竜大队下放居住整整十年时间，经历迁移户农村的生产生活后，二伯父看到了解到被迁移下放的家家户户陆陆续续返回了县城，孩子们在县城学校上学大人们做生意（注：这时国家开始全力开展经济建设，政策逐渐容许人们经商做生意，做生意不再是以前“投机倒把”违反政策被打击的行为），又开始了县城的生活。他思来想去最后决定还是回到县城居住生活。于是，在一九八零年春节过后时间不长，二伯父一家人终于又搬迁回到县城。这个时候他们全家有六口人，两个大人四个兄弟姐妹。他们找来找去在教场洮珠村一个小院子成功租好了房子，将所有日用品一一收拾好，从乡下搬到了出租房，经过几天打扫、整理日常东西，一家人开始在这地方居住。
　　为了能够使家庭有经济收入，生活能够过的下去，经过一段时间了解市场需求，一家人商议，他们打算在岷县汽车站附近开一个牛肉面片馆子，卖饭赚钱过日子。
　　二伯母与堂兄晓岚、堂妹秋菊经过精心准备，在案板上反复揉制面团调制牛肉面片和拉面干湿水分的感觉，多次试吃、调制、改进岷县传统牛肉面片和牛肉臊子。在爆炒、熬制牛肉臊子的时候，二伯母参考家乡川菜麻辣口味的特点，在岷县传统牛肉臊子里面适当加重了花椒和辣椒口味，邀请几名美食家朋友进行试吃，大家感觉麻、辣味道比较重，饭后口腔还存在麻麻的、微辣的余香感觉。最后大家一致认为这个口味非常适合岷县及周围县人们（高寒阴湿是这一带地方的气候特点）湿气重，吃麻辣口味食品有利于驱除体内湿寒之气。于是，就将这个口味的牛肉面味道固定了下来。
　　经过这一系列的精心准备后，在教场汽车站附近租了一间门面房，购买了一些牛肉、面粉、调料，以及锅碗等灶具，选择了一个好日子，“王记岷县传统牛肉面片”馆子开张了。由于口味好、分量足，吃饭的人越来越多，牛肉面馆子生意慢慢走上了正轨，营业收入逐渐增加。
　　两三年后，为了增加经济收入，堂兄又与两名朋友商议，前往迭部县代古寺附近交通要道三人合伙又开了一个岷县特色牛肉面片馆子，由堂兄提供熬制牛肉臊子制作牛肉面技术，另外两位朋友提供资金。
　　迭部县代古寺这座小镇不大，但在交通方面所起的作用可不小。在省道两（陇南两河口）--阿（甘南阿万仓）公路、岷（岷县）--代（代古寺）公路都出现交汇在这里。代古寺不论是白龙江流域还是公路交通方面来讲,都是一个非常重要的分岔路口，是白龙江流域和川西高原通过舟曲通向陇南地区，途径岷县通向省城兰州的必经之地。因此，代古寺小镇在交通和战略上都有非常重要的意义。
　　代古寺附近腊子口境内山高林密、峰峦叠嶂、深谷险壑、云烟缭绕、绿茵浓郁，这里有着十分完好地生态环境与自然景观。一到了晚间，代古寺稀散的灯光相继放出明亮的光芒,公路旁几家商铺屋檐下的几盏灯光，映照出乡间小镇不规则的轮廓。
　　只见公路上有好多来来往往拉木头的空车或者沉重的木头车。每天不论白天还是黑夜，白龙江林场熙熙攘攘拉运木料的车辆络绎不绝。
　　那时候，改革开放各项政策陆续实施，国家经济形势越来越好，不论机关单位还是城乡居民，人们改善居住条件建设房屋的欲望越来越强烈，对各类木料的使用数量不断增加。由于那时候钢筋水泥的使用技术还不太成熟，人们建房也还没有使用水泥的习惯，大部分人们修建的都是砖木结构房屋。
　　那时采伐木料也没有现在这样管理的严格，白龙江林场在密林中进行采伐。采伐队每天都在大量地采伐木料，然后运输出去。岷代公路就是这些木料运输的交通要道之一。堂兄他们三人正是看中了这一商机，在代古寺附近交通要道，合伙开了这个岷县特色牛肉面片馆子，每天吃饭的几乎全部是拉运木料的司乘人员，由于口味和分量都好，他们的生意也一天比一天好。
　　只是，国家对环境保护特别是绿色天然林保护工作越来越重视，对国有林木的采伐也管得越来越严格，特别对腊子口境内林木坚决停止采伐。于是，白龙江林业管理局在岷代公路沿途设立了多处木材检查站，对拉运木料手续和车辆检查的越来越严格，手续不合适的、非法拉运木料的都会处罚得非常严厉。人们又看到钢筋水泥砖混结构房屋既坚固又窗明几净，相比砖木结构房屋漂亮，就又开始大量建设砖混房屋，木料的使用越来越少。就这样拉运木料的车辆越来越少，他们饭馆的生意也一天不如一天。又勉强坚持了冷冷清清的几个月，感觉饭馆生意几乎没有什么希望了。他们三人一商议，决定终止生意回岷县作其他生意。三位朋友将这个时期饭馆生意仔细进行了核算，按照原来商议的协议内容和投入情况一一分配，除去个人吃喝和所有费用，剩余的收益也没有多少钱可以分配。就将剩余的食材、餐具、桌椅人均分开。
　　至此，由于方方面面的原因，他们在代古寺开的牛肉面片馆子以失败结束。
　　自从堂兄去代古寺开牛肉面馆子后，二伯母开的教场牛肉面片馆子，口味、分量、客源都很稳定，收入基本还可以。吃饭的客人主要是拉运木料的、武都到兰州方面开车路过的、乘坐班车的司乘人员和乘客。那个时候公路不平整，车辆跑不快，而且大小车辆的质量都不是太好车速也快不起来，武都到兰州差不多得跑一天，岷县到兰州也得跑多半天。所以，乘车人们中途都会在岷县歇一歇，吃一顿热乎饭。二伯母开馆子卖牛肉面片的生意就这样得以继续维持了下去。
　　
　　第31章县志办参与编修撰写岷县近代县志六年
　　岷县县志办在原地下党员景生魁同志主持下，开始了整理、编修、撰写近、现代岷县志的工作。
　　八十年代初，由于十年“文革”余毒的残留，教育工作领域被影响破坏得更加严重，各方面人才极其缺失，文学文字写作水平高一点的人少之又少。县志办在很多机关单位寻找符合写作条件的人员缺之又缺，一直没有寻找到比较理想的人员。
　　景生魁先生曾经与大伯父在岷县解放前后，在县城地下党支部并肩与国民党特务分子进行过激烈的暗战。对曾经中国人民解放军六十二军军人出身的二伯父的能力、为人、学识、文学水平非常清楚，也知道他基本了解岷县近代发生的相关事件，能够胜任并做好撰写岷县志的工作。
　　一九八三年三月的一天，景生魁主任来到隔壁一个办公室，向县政府分管领导作了专门汇报后。经过相关人员研究决定，将二伯父做为临时聘用人员，聘请他参与编修撰写岷县近代县志工作。
　　这一年的五月，一直赋闲在家的二伯父这天早晨突然接到县政府通讯员当面通知，聘请他在县志办编写岷县县志。随后他立即换上干净衣裤高兴地来到县政府二楼的县志办，与景生魁主任交谈聘请他到县志办参与撰写岷县县志工作内容的一些细节和工作要求，然后非常郑重地从景生魁主任手里接过了聘请书。当天下午上班时间，早早就来到安排给他的办公桌椅前开始了撰写县志工作。
　　岷县人民政府县志办公室，简称县志办，位于县政府办公大楼二楼的一间大办公室。当时有七名工作人员，他们每天收集、借阅、参考各时期、各类资料，然后按照发生事情、事件年代的前后顺序，按照县志书写格式分门别类一一撰写，多次修改完善后初步完成初稿，誊写的整整齐齐后，呈请主编梁凤德同志把关后，再呈报负责人景生魁主任最后修改定稿，这才成为县志初稿。
　　那个时候没有计算机更没有打印机，所有初稿稿件材料全部手写。县志初稿完成定稿后，再由打字员严格按照初稿材料一字一句在中文机械打字机上打好字，反复校正无误后，用手工油印机一页一页印刷。
　　手工油印方法就是在玻璃平板上蘸上适量油墨，用油印机滚轮反复滚压油墨，达到滚轮上油墨均匀。然后在纱网下面固定好机械打字机打印出来的稿件模板，将纱网印床压放在大小一致的白纸上面，用已经将油墨滚压均匀的滚轮一滚一压，滚压一张揭开一张，就印刷好了一张文字材料成品。印多印少由这部分内容工作和材料的性质决定份数。
　　随着时间的过去，大家工作的成果，即分门别类的县志初稿，就这样一页一页慢慢日积月累聚积了起来，等待着最后印书出版。
　　二伯父和他的同事们每天都在忙忙碌碌重复着上述县志编修撰写工作，只不过每个人负责写作的时间、事件、内容各不一样。
　　一九九一年五月，二伯父因牙神经疼痛，而且不断地加重，就拔除了病牙。但是，牙病不但没有好转，病牙部位牙神经疼痛还不断地加重，渐渐向脸部三叉神经部位扩展，天天疼痛难忍。他们一家人商议后，决定去兰州检查治疗一下。随后来到省城医院，通过进一步检查、治疗后，病情略有好转。
　　由于二伯父生病不能去县志办上班继续撰写县志，他负责的那一部分工作耽误时间太久，于是县志办安排了其他人，接替了他的工作岗位。